Ingredients Chicken 1 kg/ kip van 1 kilo/ Ginger garlic paste 2 - TopicsExpress



          

Ingredients Chicken 1 kg/ kip van 1 kilo/ Ginger garlic paste 2 tbsp/gember- knoflook pasta ca 2 el Onions 2 to 3 (finely chopped)/ 2 tot 3 uien fijngehakt Yogurt 1/2 bowl/ 125 ml yoghurt Tomato puree 2 tbsp/ 2 el tomatenpuree Green chili 2 to 3/ 2 tot 3 groene chilipepers Black pepper 1/2 tsp/ 1/2 el zwarte peper Almonds 3 tbsp (ground)/ 3 el gemalen amandelen All spice powder 1 tbsp/ 1 el piment Green cardamom 2/ 2 groene cardamom peultjes Oil 1/2 cup/ 100 ml olie Red chili powder 2 tsp/ 2 tl chilipoeder Saffron strands 2 to 3/ 2 a 3 draadjes saffraan Cloves 2 to 3/ 2 a 3 kruidnagels Turmeric Powder 2 tsp/ 2 tl koenjit Cinnamon stick 1 inch piece/ stukje kaneel van 2,5 cm Black peppercorns 4 to 5/ 4 a 5 zwarte peperkorrels Lemon juice 4 tbsp/ 4 el limoensap Salt to taste/ zout Coriander and mint leaves for garnish/ koriander en muntblaadjes voor garnering Cooking Verhit olie ineen pan en bak de uien tot ze bruin zijn,haal ze eruit en leg ze op keukenpapier. Mix de gebakken uien met tomatenpuree,amandelen, chilipoeder, groene chilies,zout en peper,gember knoflookpasta,piment,limoensap,youghurt en de saffraan en marineer de kip daarin voor ca 2 tot 3 uur. Verhit olie in een grote pan,voeg de cardamom,kaneel,keuidnagels, zwarte peperkorrels toe en roer voor een tijdje.Voeg dan de genarineerde kip toe op medium vuur. voeg een kop water toe en laat het sudderen totdat de kip gaar is. Haal van het vuur en bestrooi het met koriander en munt blaadjes serveer met naan brood . Heat oil and fry onion slices until brown then take out and spread on absorbent paper. Mix and marinate chicken with fried onion, tomato puree, almond, red chili powder, green chili, turmeric powder, salt, black pepper powder, ginger and garlic paste, all spice powder, lemon juice, yogurt and saffron for 2 to 3 hours. Heat oil in large pan and add green cardamom, cinnamon stick, clove, black peppercorns stir for a while. Now add marinade chicken into pan and fry on medium flame. Add 1 cup water now simmer and remove from heat. Garnish with fried onion, mint and coriander leaves. Ready to serve hot with naan.
Posted on: Sat, 23 Aug 2014 10:04:36 +0000

Trending Topics



Recently Viewed Topics




© 2015