LA FIESTA DE A FAGUÍA DE CARNÉS REPARTIÓ 2000 RACIONES DE CALLOS MARIEL PADIN Y RODRIGUEZ PUIME ACUDIERON AL ACTO REPRESENTANDO A DIPUTACION Y XUNTA DE GALICIA Las fiestas patronales de Carnés en el municipio coruñés de Vimianzo comenzaron ayer con la fiesta de A Faguía, la celebración gastronómica más antigua del país, fundada en 1608 y declarada fiesta de interés turístico de Galicia. En el recinto centenario de A Cerca se repartieron por la tarde callos a la gallega, vino y refrescos gratis para más de 2.000 comensales, acompañados de charangas y grupos de gaitas. El calor retrasó la llegada masiva de visitantes hasta el atardecer. Posteriormente a partir de la medianoche en el campo de la fiesta se celebró una multitudinaria verbena nocturna con las orquestas Panorama y Gran Combo Dominicano. Desde las siete de la tarde hasta medianoche se repartieron en platos de cerámica de Buño cientos de raciones de callos a la gallega. Para ello el cocinero jefe Fructuoso Mouzo usando 50 ollas elaboró callos con 300 kilos de garbanzos, 800 de carne, 280 de pan, 500 litros de vino y refrescos. Los grupos Trubisquiña y charanga Tamega amenizaron la fiesta. A las siete el párroco Pedro Zas Esmorís ofició la misa solemne y posteriormente la procesión que llevó al santo a la Cerca. Hubo una amplia representación pública, de alcaldes, diputados, concejales, así como representantes de diez cofradías gastronómicas gallegas, asturianas y del bailío delegado de Chaine des Rotisseurs la asociación mundial de gastronomía, de Francia, la cofradía gastronómica mas antigua del mundo. La Confraría de Amigos da Faguía entregó a las ocho de la tarde en la plaza de la escuela las primeras seis tellas de honra a autoridades y amigos de la fiesta, tres con banda de oro y tres con banda de plata. Entre los premiados, Alfonso Rueda, Mariel Padín y Julián Barrio. Asistió al acto de la vicepresidenta de la Diputación de A Coruña Mariel Padín Fernández. El arzobispo de Santiago, primer comendador de la cofradía, se encuentra hospitalizado y su premio fue recogido por el arcipreste de Nemancos. Los problemas de agenda llevaron al vicepresidente de la Xunta Alfonso Rueda, a delegar su representación en un cargo de máximo nivel como Gonzalo Rodriguez Puime, director general de Relaciones Institucionales y Parlamentarias. La tabla de comendadores de la Confraria da Faguía de Carnés presidida por el mordomo Andrés Rodriguez Martínez acordaron conceder tres tellas con banda de prata, o tegulla argentea a “Frutuoso Mouzo, gran chef da festa dos callos durante moitos anos, pola sua entrega, sacrificio desinteresado e amor a faguía. A José de León, o panadeiro de Vilar, pola súa contribución a faguía fornecendo de pan do país a festa dos callos durante décadas. A Francisco Santos Lema, membro da primeira comisión que fai 33 anos iniciou o reparto de callos como prato principal da centenaria faguía”. Todos degustaron los callos en el cercano recinto de la fiesta.
Posted on: Tue, 09 Jul 2013 20:31:19 +0000
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