Tortino di riso e spinaci Il tortino di riso e spinaci è infatti un piatto davvero ricco, semplice da preparare e molto, molto gustoso! Lo potete preparare in anticipo oppure gustare caldo appena sfornato. Anche gli ingredienti li potrete personalizzare come preferite, l’importante è ottenere un tortino di riso morbido e saporito. Tortino di riso e spinaci INGREDIENTI: 300g di riso 200g di spinaci 80g di prosciutto cotto 3 fettine di formaggio a pasta filata Parmigiano grattugiato q.b. 3 uova Burro q.b. Olio evo e sale q.b. Preparazione Iniziamo con il lessare il riso (non portando a termine completamente la cottura) e teniamolo da parte. In una padella antiaderente facciamo sciogliere una noce di burro e aggiungiamo un filo d’olio. Facciamo saltare gli spinaci qualche minuto fin quando non saranno ben insaporiti. Tagliamo il formaggio e dadini e il prosciutto cotto a striscioline. Poniamo il riso in una ciotola e aggiungiamo gli spinaci, aggiungiamo anche il formaggio e il prosciutto e una bella manciata di parmigiano grattugiato. In una ciotolina sbattiamo le uova e versiamo anche queste ultime nella ciotola con il riso. Amalgamiamo con cura e versiamo il tutto in una pirofila. Adagiamo qua e là sulla superficie alcuni ciuffetti di burro e inforniamo a 180° per 25 minuti circa, giusto il tempo per far fondere il formaggio e per regalare al nostro tortino di riso una bella crosticina dorata. Sforniamo, attendiamo qualche minuto e…voilà! Più semplice di così! P.S. Per rendere ancor più gustoso questo tortino di riso e spinaci, provate ad aggiungere un pò di provola!
Posted on: Sun, 20 Oct 2013 07:11:39 +0000
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