5 najsłynniejszych trucicieli w żywności. W pełni zasłużyli na złą sławę? Wszyscy są jadalni. Najczęściej należą do składników niezbędnych do życia: białek, cukrów, tłuszczów, minerałów. Niejednokrotnie się ich boimy. Tylko czy słusznie? Zawsze szkodzą? Jak bardzo i od czego to zależy? 1. Tłuszcze trans - sprawcy chorób cywilizacyjnych? TAK Czasy, gdy dzieliliśmy tłuszcze na dobre, czyli roślinne i złe, bo zwierzęce, odeszły do lamusa. Głównie dlatego, że pojawił się wróg numer jeden: tłuszcze trans, a dokładniej: izomery trans kwasów tłuszczowych. Okazało się, że to, co w formie naturalnej jest wskazane dla organizmu, w wyniku nieumiejętnej obróbki może zmienić się w zabójcę. Początkowo o tłuszczach trans mówiło się sporo w kontekście twardych margaryn. Owszem, wciąż można je znaleźć w produktach przeznaczonych do smarowania pieczywa. Zarazem od kilku lat znane są i powszechnie stosowane technologie ograniczające zagrożenie. Są lepsze, powszechne źródła najgorszego tłuszczu świata. W tłuszcze trans obfitują wszelkie produkty cukiernicze (chrupki, słone przekąski, słodycze), dania typu fast food, a nawet zupki z torebki i potrawy usmażone na oleju w domu. całość na: zdrowie.gazeta.pl/Zdrowie/56,101460,14789534,5_najslynniejszych_trucicieli_w_zywnosci__W_pelni.html
Posted on: Wed, 04 Dec 2013 21:17:03 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015