Ajam Abon Manga. (Kipfilet met mango) * 250 gr. kipfilet, * 1 eetl. tamarinde, * 1 rijpe mango, * zout, * 1/4 krop ijsbergsla , * 2 eetl. olie. Voor de saus: * 1 rijpe mango (gepureerd), * sambal oelek, * 1/2 banaan in blokjes, * 1 eetl. citroensap. Snij de kipfilet in blokjes. Kook de blokjes ca. 3 min in kokend water met zout en tamarinde. Schep de blokjes uit het water en laat ze goed uitlekken. Klop een sausje van de saus-ingrediënten. Snij de ijsbergsla in reepjes. Schil de mango, verwijder de pit en snij deze - indien mogelijk - in mooie plakken. Verhit de olie in een koekenpan. Bak de kipblokjes goudbruin en krokant. Verdeel de ijsbergsla over 4 borden. Verdeel hierover de kipblokjes en plakjes mango. Schep de saus naast en een beetje over de kip.
Posted on: Sat, 21 Sep 2013 10:34:16 +0000
Trending Topics
© 2015