Alimentação Alcalina A IMPORTÂNCIA DO EQUILÍBRIO ÁCIDO-ALCALINO NA ALIMENTAÇÃO A evolução dos estudos científicos na área da nutrição, tem concluído e alertado para a importância de uma dieta baseada em alimentos alcalinos nos dias de hoje. De facto a ciência tem demonstrado que uma dieta alcalinizante não só pode melhorar a performance, prevenir a perda de massa óssea, a hipertensão, diminuir o risco de cálculos renais e estagnar uma insuficiência renal cronica. O QUE É UMA DIETA ALCALINIZANTE? Após a digestão, absorção, e metabolismo, quase todos os alimentos libertam ácidos e/ou bicarbonato na circulação sanguínea. O que determina se um alimento é mais ácido ou mais alcalino depende do nível de ácido ou bicarbonatos que será libertado no sangue. Assim considera-se que os produtos de origem animal e os cereais são acidificantes e os alimentos verdadeiramente alcalinizantes são essencialmente as frutas e os vegetais. Assim para que uma dieta seja alcalina deverá conter uma grande quantidade de frutas e vegetais. Alimentos como por exemplo fruta variada, tubérculos, cogumelos, cenoura, nabo, tomate e hortaliças deverão ser englobados na sua dieta diária. Em relação aos produtos mais acidificantes encontramos o peixe, a carne, ovo, marisco queijo, leite e cereais. DIETA ALCALINIZANTE NA PREVENÇÃO DE DIVERSAS PATOLOGIAS Vários estudos concluíram que em indivíduos sensíveis ao sal (cloro e sódio), a sua ingestão provocava um aumento da pressão arterial e que esta poderia dever-se a um distúrbio no equilíbrio ácido-base(alcalino).Assim estudos referem que uma dieta rica em potássio e pobre em sódio baseada em fruta e vegetais é útil na hipertensão. Uma forma do nosso corpo compensar a produção mais elevada de ácidos é através do fornecimento de sais de cálcio o que resulta numa perda de tecido ósseo. A comprovar esta teoria , estudos estabeleceram uma forte associação entre o consumo elevado de proteína animal (uma das grandes fontes da produção ácida endógena) e a incidência de fracturas da anca em mulheres. Sabendo-se que a ingestão de proteína animal tem um papel fundamental na manutenção da massa muscular, a conclusão que se deve retirar é que para defender a saúde óssea deve-se aumentar e equilibrar o consumo de alimentos alcalino. Quem nunca se perguntou como as celebridades fazem para estar sempre em dia com a balança? Nem todos revelam o tipo de dieta que seguem, no entanto, a alimentação seguida pela estilista Victoria Beckham e muitas outras celebridades acaba de ser revelada: a dieta alcalina. A dieta alcalina é baseada em alimentos com níveis baixos de acidez e rica em alimentos alcalinos, como espinafre cru, abacate, castanhas, óleo de linhaça, peixes de água fria, brócolis, azeite de oliva e outros. Esse estilo de alimentação também sugere que sejam consumidas grandes quantidades de água. Por outro lado, fica vetada a ingestão de qualquer tipo de carne, açúcar, cafeína, bebidas gaseificadas, condimentos, massas e arroz branco. Em resumo, isso significa que para seguir a dieta preferida das estrelas em 2013 é preciso abrir mão dos alimentos ácidos. Como resultado, além de conquistar o visual de Victoria Beckham, aqueles que optam por essa dieta têm facilidade em combater alergias alimentares, doenças cardíacas e ainda aumentam seus níveis de energia E não é de se admirar que grandes estrelas – como Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow e Robbie Williams – estejam seguindo a tendência. Além de ser extremamente saudável e balanceada, a dieta alcalina também pode resultar em grandes perdas de peso. Não custa lembrar que mudanças alimentares drásticas devem ser acompanhadas por um profissional. Então, antes de eliminar os alimentos ácidos e entrar de cabeça nesse tipo de alimentação, converse com seu médico ou nutricionista para que ele possa avaliar se a dieta alcalina realmente pode trazer benefícios para você.
Posted on: Thu, 04 Jul 2013 03:19:09 +0000
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