Beignets de figues Ingrédients pour une trentaine de beignets 3 oeufs 250 g de farine 250 ml de lait 30 g de sucre 1 k de figues violettes du sucre en poudre à parsemer sur les beignets 1 litre lhuile de friture Battez les oeufs avec les 30 g de sucre. Ajoutez petit à petit la farine et le lait en alternant pour éviter la formation de grumeaux. Lavez les figues à leau fraîche et essuyez-les avec précaution. Retirez les petites queues et coupez les figues en deux, dans le sens de la largeur de façon à obtenir deux rondelles, comme sur la photo. Faîtes chauffer une bassine avec lhuile de friture sur feu moyen. Pour savoir si lhuile est prête, versez une petite goutte de pâte dans lhuile et regardez la cuisson. Plongez les figues une à une dans la pâte à beignets, puis dans lhuile de friture. Je pense que les figues auraient rendu du jus si elles étaient restées longtemps dans la pâte. Je pense quil vaut mieux le faire petit à petit. Une fois cuites (environ 3 min de chaque côté), posez-les sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre. Et après, essayez de vous raisonner !
Posted on: Wed, 30 Oct 2013 07:42:15 +0000
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