Beste FB vrienden, In primeur onze nieuwe lading menus, en voor de geliefden onder ons, het valentijnsmenu is er ook bij !! Januari Feestmaandmenu Van 2 januari tot en met 27 januari 2014 Schuimig aperitief uit Luxemburg met een verscheidenheid aan hapjes *** Met groene appel en citrus gemarineerde St Jakobsvruchten, rivierkreeft, Canadese kreeft, wortel en gember zalfje ,citroenbasilicum *** Velouté van pastinaak en zachte mosterdcrème *** Op vel gebakken roodbaars, preistoemp, gerookte paling, grondwitloof, bruine gevogeltejus en sisho - cress slaatje of Gebakken rug van hertekalf, kweeperencompote, loempia van savooikool en parmaham, crunch van nootjes, bloedworst *** Parfait van nougat Vital, mandarijntjessiroop, bittere chocolade *** Een heerlijke tas Hoorens koffie of een keuze uit ons thee-assortiment Prijs van het menu : 49,50 euro per persoon Prijs van het menu wijnen inbegrepen : 59,50 euro per persoon Een glas huischampagne ipv het aperitief: 7 euro per persoon supplement Menu enkel per tafelgezelschap Februarimenu Van 30 januari tot en met 24 februari 2014 Dit menu is niet te verkrijgen tijdens de Valentijnsweek van 13 tot en met 17 februari 2014 Aperitief Duc de Nemours met een fijn hapjesbord *** Bonito tonijn, ijsgekoelde wasabi, Granny Smith appel, komkommer en boragescheuten *** Bloemkoolsoepje met blauwe kaas, korstjes en spekkrokant *** Puur natuur gebakken zeebaars, spinazie, snijbonen, selder en bonekruid, zalmkaviaar en Romeinse kervel of Parelhoenfilet gevuld met ganzenlever, boschampignons, grondwitloof, jus met Marsala wijn *** Bladerdeegje gevuld met een vanille-kokos creme en lauw warme vijg, advokaat roomijs, vlierbessengelei *** Een geurende tas koffie van koffiebranderij Hoorens Prijs van het menu : 49,50 euro per persoon Prijs van het menu wijnen inbegrepen : 59,50 euro per persoon Een glas huischampagne ipv het aperitief: 7 euro per persoon supplement Menu enkel per tafelgezelschap Maartmenu Van 27 februari tot en met 31 maart 2014 Verlof van maandag 10 maart tot en met 28 maart 2014 Een glaasje crémant met een verscheidenheid aan hapjes *** Carpaccio van witte heilbot, kalfstartaar, langoustines, pickels en anjovis *** Soepje van mosseltjes, rode curry en courgetteblokjes *** Gestoomde Skreifilet, ravioli van oesters, koriander, groene mosterd-emulsie of Franse hoeve-eend droog gemarineerd met Sechuan, sausje van gember en sinaas, aardappeltaartje au gratin *** Chiboust van limoen, gepofte rijst, mousse van bittere chocolade. *** Een geurende tas koffie van koffiebranderij Hoorens Prijs van het menu : 49,50 euro per persoon Prijs van het menu wijnen inbegrepen : 59,50 euro per persoon Een glas huischampagne ipv het aperitief: 7 euro per persoon supplement Menu enkel per tafelgezelschap Week van de geliefden Valentijn Van 13 februari tot en met 17 februari 2014 !!Tijdens de Valentijn week is enkel dit menu te verkrijgen!! Champagne, Premier Cru, Dominique Grellet *** Voor mijn hartendief. Kleine scheutjes salade met Canadese kreeft, St jacobsvuchten, handgepelde garnalen, Pomelo pompelmoes, gele en rode groenten mayonaise *** Zo verleidelijk. Op de teppanyaki gebakken kabeljauwhaas, bouillon van langoustines, zeekraal, schuim van Noilly Prat *** Een liefdevol moment. Sorbet van frambozen, limoncress, roze spumante *** Samen genieten. Vijf weken gerijpt limousin rund, jus van kalf en truffel, vergeten groenten, wortelzalf, dragon *** Ik zie de schittering in jouw ogen. Zoet, zacht en ijskoud..om intens te verlangen *** Op weg naar een zwoele nacht. Een heerlijke tas Hoorens koffie of een verkwikkende tas thee, met huisgemaakt snoepgoed Prijs van het Valentijnmenu : 78.00 euro per persoon Champagne aperitief, menu, aangepaste wijnen en koffie of thee inbegrepen Tijdig reserveren voor het Valentijsmenu is aangeraden !!
Posted on: Fri, 15 Nov 2013 18:55:31 +0000