Brusqueta Tradicional “Bruschetta” – Um delicioso antepasto - TopicsExpress

Brusqueta Tradicional “Bruschetta” – Um delicioso antepasto italiano feito com a base de pão tipo ciabatta tostado no azeite e coberto com tomates frescos e manjericão. INGREDIENTES: 1 pão italiano tipo ciabatta 200g de tomate italiano picadinho 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado 1 dente de alho triturado 1 colher (chá) de orégano Azeite Sal e pimenta do reino a gosto Pitada de açúcar MODO DE PREPARO: 1- Corte o pão em fatias, formando rodelas de aproximadamente 1 dedo de espessura. 2- Regue cada fatia com um fio de azeite dos dois lados. 3- Leve ao forno pré-aquecido 200° por aproximadamente 5 minutos, apenas para dourar levemente. 4- Enquanto isso em uma frigideira coloque um fio de azeite frite o dente de alho, adicione o tomate picado, o açúcar e tempere com sal, orégano e pimenta do reino. Desligue o fogo e adicione algumas folhas de manjericão picadas e misture. 5- Retire as fatias do forno e cubra cada uma com o recheio de tomate. 6- Salpique folhas de manjericão, regue com azeite e sirva a seguir. Dicas • Você também pode salpicar queijo parmesão ralado. Rendimento 8 porções Nível de dificuldade [X] Aprendiz [ ] Praticante [ ] Chef

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