Buenos días señores falta poco para la navidad a preparar nuestro dulce de lechosa. Dulce de lechosa: Ingredientes: 1 –kilo lechosa verde 1-kilo de papelón 1/2- cucharadita de clavo de olor Preparación: 20 minutos – cocción 1: minuto El día anterior, o tres horas antes, pelé la lechosa y córtelas en tiras delgadas. Lávelas y déjela toda la noche a temperatura ambiente. Al día siguiente cocínelas hasta que hierva. Retiré del fuego y cambie el agua caliente por agua fría. Cuándo haya enfriado, tuerza las tiras de lechosa, una por una. Haga un melado con el papelón y 3 tazas de agua. Cuélelo cuando este espeso .Una vez colado, llevé nuevamente el melado a fuego lento y agregue los clavos, la raja de canela y las tiras de lechosa, hasta que las ultimas se vean cristalinas y suaves .Déjelas reposar y vierta en una dulcera
Posted on: Thu, 28 Nov 2013 14:37:49 +0000