DIN TAINELE NUTRIȚIEI! ► LAPTELE ȘI PRODUSELE DERIVATE DIN LAPTE (iaurtul, smântână, untul, brânza etc.) ● Laptele este singurul aliment complet; el conține toate cele 3 categorii principale de substanțe nutritive: proteine, glucide și lipide, alături de vitamine (A, D, E și complexul B), minerale și oligoelemente (calciu, zinc, fosfor și fier). ▪ INDICAȚII Se recomandă a se consuma lapte integral fiert sau crud (se recomandă consumul laptelui integral crud doar dacă prelevarea acestuia se face în condiții sterile!), ca de altfel și produse derivate din lapte, cât mai naturale, cu cât mai puțini conservanți și cât mai puțin procesate. Laptele și produsele lactate se recomandă a se consuma cu paste făinoase (pâine, orez, spaghete, fidea etc.) sau cu cereale, fructe și chiar legume, de 10-14 ori pe săptămână. ▪ PRECAUȚII – Proteinele din lapte pot produce alergie! (nu consumați lapte și produse derivate din lapte dacă suferiți de o astfel de alergie); – Evitați consumul de lapte dacă suferiți de intoleranță la lactoză (puteți consuma iaurt sau orice alt produs lactat, dacă suferiți de intoleranță la lactoză, pentru că lactoza din astfel de produse este degradată); – Evitați consumul de lapte pasteurizat și sterilizat UHT; – Evitați consumul de brânzeturi fermentate, mucegăite sau afumate și consumul de brânză topită. ▪ CONTRAINDICAȚII – Nu consumați lapte și produse lactate expirate; – Nu consumați lapte și produse lactate integrale, cu conținut mare de grăsime, dacă suferiți de dislipidemie; – Nu consumați unt încălzit în tigaie, pentru că eliberează produși toxici; – Nu consumați lapte și derivate din lapte (brânzeturi etc.) dacă suferiți de schizofrenie, tulburare afectiv bipolară sau orice altă afecțiune cu profil neuro-psihiatric! ▪ FAPT DIVERS – Laptele previne rahitismul și osteoporoza, prin conținutul crescut de calciu și vitamina D cu biodisponibilitate mare;previne și tratează hipertensiunea arterială; luptă împotriva cancerului, mai ales a celui de colon, datorită conținutului de acid linoleic, un acid omega 6; ajută la tratarea depresiei și a anxietății prin conținutul de L-triptofan; contribuie la buna dezvoltare a organismului prin conținutul complex de substanțe nutritive necesare formării, creșterii, întreținerii și refacerii țesuturilor și organelor etc.; – Brânza previne apariția cariilor, ea stimulând producția de salivă alkalină; crește ph-ul salivei, inhibă activitatea bacteriilor ce formează carii și împiedică distrugerea smalțului dinților; – Iaurtul probiotic, cel însămânțat cu bacterii probiotice precum: Lactococcus, Lactobacillus, Leuconostoc, Streptococcus, Bifidobacterium, Saccharomyces etc., este un aliment viu care reface și reglează microflora intestinală, scade riscul de boli cardio-vasculare, echilibrează tranzitul intestinal, stimulează imunitatea intestinală, care este responsabilă de 70% din capacitatea de apărare a organismului; inhibă dezvoltarea unor agenți patogeni, tratează diareea și constipația, scade susceptibilitatea la alergii, stimulează absorbția nutrienților, tratează expirația urât mirositoare (halena) cauzată de toxemia intestinală etc. – Etc. :)
Posted on: Wed, 06 Nov 2013 16:21:20 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015