Deze soep kreeg ik afgelopen week bij een verjaardag, super lekker en gezond. Helaas ben ik vergeten er toen een foto van te maken. Maar alsnog deel ik graag het recept met jullie! Gele paprikasoep! Materiaal: - Soeppan - Staafmixer Ingredienten: - 4 of 5 tenen knoflook - 1 grote ui - 1\2 winterpeen - 5 gele paprika’s - 1 of 2 groentebouillonblok(ken) - Kruiden als peper, basilicum, peterselie of italiaanse kruidenmix Doen: Snij de knoflook en snipper de ui, fruit ze dan samen aan in de pan. Voeg daarna de halve winterpeen erbij en als laatste de paprika’s in blokjes. De groentebouillonblokken is naar eigen smaak. 1 blok voor 1 liter gebonden soep en 2 blokken voor bouillon. Los de blokken goed op en alles goed mengen. Zorg dat alles goed doorkookt en voeg eventueel nog verse of gedroogde groenten toe. Breng alles op smaak met de kruiden (ook naar eigen smaak). Als laatste is het de beurt aan de staafmixer, om alles fijn te maken. Bij het opdienen kreeg ik één eetlepel crème fraîche in de soep, vers gemalen zwarte peper en gebakken bacon voor een extra ‘bite’. Natuurlijk mag je zelf ook experimenteren met andere ingrediënten! Eet smakelijk!
Posted on: Tue, 29 Oct 2013 07:00:00 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015