“Hace unos años, una de mis estudiantes conversó conmigo sobre su “hijo problema”, Kevin, quien era adicto a las comidas procesadas como cereales azucarados, pan blanco con mantequilla de maní y mermelada, pizza, comida rápida y toda clase de sodas y chucherías saladas. Mientras más comía Kevin, más hambriento se sentía. Este voraz niño de 11 años, claramente estaba comiendo mucho y como resultado estaba pasado de peso. “Probablemente no está hambriento de calorías”, le dije. “Quizás esté hambriento de nutrición”. “¿Eso qué significa?”, me preguntó. “Lo alimento durante todo el día. Pensaría que tiene demasiada nutrición”. Le expliqué que las comidas que estaba comiendo su hijo eran todas procesadas y ricas en azúcares simples, pero deficientes en nutrientes. El azúcar es el combustible de las células, pero ellas también necesitan vitaminas y minerales para hacer su trabajo de manera correcta. Él estaba llenando su cuerpo, haciendo trabajar sus células, pero no le estaba dando la materia prima que necesitaba. Kevin deseaba comer más y más porque sus células estaban hambrientas de vitaminas y minerales. Estaba sufriendo de desnutrición.” Pasaje de: Rosenthal, Joshua. “Nutricin Integrativa: Alimenta tu salud felicidad.” Integrative Nutrition, 2012. iBooks.
Posted on: Thu, 15 Aug 2013 18:51:13 +0000
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