Hej:))) tak jak obiecałam w sobotę dziś przepis na dwa ciasta z sobotniego zdjęcia:)) CIASTO MARCHEWKOWE I TARTA Z SERKIEM MASCARPO NE I BORÓWKAMI:) 1 Tarta z serkiem mascarpone i borówkami: Składniki, 6 porcji: Spód:* • 250 g mąki (np. pszennej tortowej) • 150 g masła, schłodzonego (lub 130 g masła i 20 g smalcu lub margaryny) • szczypta soli • 3 łyżki cukru • 1 jajko Krem: • 250 g sera mascarpone • 250 ml mleka zagęszczonego słodzonego, np. takiego (ang. sweetened condensed milk) • 2 jajka oraz: borówki, jedno kartonowe pudełeczko Spód: Formę na tartę o średnicy minimum 24 cm (lub większą) posmarować grubo masłem. Mąkę przesiać do miski, dodać pokrojone w kosteczkę zimne masło, sól oraz cukier. Rozcierać palcami lub miksować mikserem aż powstaną drobne okruchy ciasta, dodać jajko i zmiksować lub ręką zacząć łączyć składniki w kulę. Gładką kulę z ciasta rozpłaszczyć na placek i włożyć do lodówki na około godzinę. Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Ciasto rozwałkować na stolnicy wykorzystując połowę całej ilości ciasta (jeśli mamy 24 cm formę na tartę) lub 2/3 ilości ciasta (jeśli mamy 26 cm formę). Ciasto ma mieć grubość około 1/2 cm. Możemy je rozwałkować podsypując mąką, ale najlepszą metodą jest wałkowanie na papierze do pieczenia (również oprószonym mąką). Ciasto razem z papierem przenosimy do formy, odwracamy papierem do góry i wykładamy dno oraz boki tarty, odklejamy papier. Brakujące miejsca można wylepić palcami. Wstawić do lodówki na czas nagrzania piekarnika. Ciasto okryć folią aluminiową i obłożyć kawałkami jabłka lub innym obciążeniem (aby ciasto nie podnosiło się podczas pieczenia). Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15 minut, następnie usunąć folię wraz z obciążeniem i piec przez około 13 minut na lekko złoty kolor. Wyjąć z piekarnika. Piekarnik nastawić na 180 stopni. Krem: W misce zmiksować ser mascarpone z jajkami i mlekiem skondensowanym. Delikatnie wylać na spód (może pozostać część masy) i wstawić do piekarnika. Piec przez około 15 minut, do czasu aż masa zastygnie. Wyjąć z piekarnika i od razu ułożyć w miarę gęsto maliny, delikatnie dociskając je do kremu
Posted on: Mon, 09 Sep 2013 09:29:24 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015