Hoy vamos a hablar sobre la deliciosa leche de almendra. Es una buena opción nutricional, indicada para disminuir los niveles de colesterol en sangre. Es usada en procesos postoperatorios por su elevado valor nutritivo, su fácil digestión y en aquellos cuadros de diarrea y vómitos, ya que es un buen regulador del peristaltismo intestinal. Esta leche está también indicada especialmente para embarazadas, lactantes, para combatir enfermedades nerviosas, la debilidad o la anemia. Se recomienda en personas con problemas hepáticos, desnutrición, eccema infantil e incluso para favorecer el desarrollo de los niños por ser una de las pocas proteínas vegetales que contienen L-arginina. Es beneficiosa para el cerebro y músculos por su alto contenido en potasio y constituye una medida importante en la prevención de la osteoporosis. El consumo de almendras reduce el nivel de colesterol en sangre el doble que el aceite de oliva. Tiene un alto nivel de proteínas (confiriendo sensación de saciedad) y fibra dietética soluble que, entre otras ventajas, permite la disolución del ácido biliar, lípidos y esteroles, haciendo que disminuya el riesgo cancerígeno de éstos en el colon. Es un alimento energético ideal para el frío. Favorece la subida de leche materna, mejora problemas del sistema nervioso y es desinfectante a escala intestinal. Su contenido en hierro y calcio es otra de las virtudes de esta deliciosa leche. El magnesio, el fósforo y el manganeso son otros de los minerales que aporta en cantidades nada despreciables. Es uno de los frutos secos con mayor aporte de vitamina E, que solemos tener por debajo de lo que sería recomendable y es un excelente antioxidante.
Posted on: Fri, 07 Jun 2013 09:35:09 +0000
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