Jesen je tu pa red je da uživamo u plodovima koje nam priroda podarila... evo mog današnjeg ručka (a mužiću plus jučerašnji pozamašni komad mesa hehehe). PUNJENA PEČENA HOKKAIDO BUNDEVA Za 3 osobe Autor recepta:Krunoslava Nenadić Snimljeno 24.09.2013. 1 hokkaido bundeva od oko 1,6 kg 150 g zobenih pahuljica Oko 200 ml mlijeka Po 1 žlica sezamovog ili maslinovog ulja i maslaca 1 poriluk – bijeli dio 2 česna češnjak, 1 manja mrkvica, ½ manjeg korjena peršina Po 2 žlice narezane svježe crvene i zelene paprike 50 g lješnjaka grubo zdrobljenih 2 cm svježeg đumbira tanko narezati 1 žlica pirea od rajčice 2 žlica narezanog peršina malo svježeg timjana, prstohvat svježe ribanog muškatnog oraščića 150 g kozjeg sira – feta 1 žličica soka i naribane korice limuna 2 žlice slatkog vrhnja, 2 manja jaja sol po potrebi . Kuhajte mlijeko, zobene pahuljice i zdrobljene lješnjake, da se mlijeko pokuha pa smjesu ohladite. Dobro operite bundevu (kora se jede od ove bundeve), gornji dio odrežite (poklopac) i ostavite na stranu,očistite od koštica. Narežite na male kockice korjenasto povrće, paprike i poriluk, češnjak i na tanke listiće. Kozji sir narežite n veće kockice. Zagrijte sezamovo ulju i maslac, stavite narezano povrće pa pirjajte/dinstajte 5 min. Dodajte zobene pahuljice s lješnjacima, pire od rajčice/paradajza, usitnjeni peršin list, timjan, muškatni oraščić, koricu i sok limuna, feta sir. Stucite jaja i slatko vrhnje i izmješajte sa smjesom, posolite po potrebi (feta sir je dosta slan) i napunite bundevu, dodajte mali komadić maslaca i s malo maslaca premažite unutarnji dio poklopca – bundeve. Nadjevenu bundevu stavite u posudu, dodajte 100 ml vode, a bundevu prelijte s par žlica sezamovog ulja i stavite peći u zagrijanu pećnicu na180°C oko 1 sat, provjerite dodirom prsta, ako je kora mekana, bundeva je pečena. Ostavite je oko pola sata da se hladi, izvadite na tanjur, razrežite na tri djela i servirajte. Ovo je samostalno zasitno jele no, komadić mesa nije na odmet po potrebi/Kruna.
Posted on: Tue, 24 Sep 2013 19:56:26 +0000
Recently Viewed Topics
© 2015