Kichererbsen-Spinat-Suppe Diese cremige Suppe verdankt ihre Konsistenz fein pürierten Kichererbsen. Chili bringt Feuer ins Spiel. 1/2 Dose Kichererbsen (120 g Abtropfgewicht), 1 kleine Zwiebel, 1 kleine Knoblauchzehe, 1/2 große rote Chilischote, 1 EL neutrales Öl, 400 ml Gemüsebrühe (Instant), 1/4 Packung TK-Blattspinat (112 g, aufgetaut),Salz Schritt 1 Die Kichererbsen durch ein Sieb abgießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen (Rest in eine Plastikdose umfüllen; er hält im Kühlschrank ca. 4 Tage). Schritt 2 Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Chili waschen, entkernen und fein schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen. Schritt 3 Zwiebel, Knoblauch und Chili darin ca. 1 Min. anbraten. Die Kichererbsen dazugeben und ca. 1 Min. mitbraten. Mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Schritt 4 Den Spinat ausdrücken, grob schneiden und unterrühren. Die Suppe erneut aufkochen und 2-3 Min. bei schwacher Hitze zugedeckt kochen lassen. Mit Salz abschmecken und nach Belieben mit dem Pürierstab leicht anpürieren. Lg Sabah
Posted on: Sat, 17 Aug 2013 15:59:40 +0000
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