Kip Kip is niet alleen het meest veelzijdige stukje vlees, gezond, goedkoop, het is ook een ideale eiwitbron. Eiwitten Zowel het donkere vlees rondom de poten als het witte vlees op de borst levert een fikse dosis eiwitten van hoge kwaliteit. Het voorziet je spieren van alle benodigde aminozuren om te herstellen na een zware inspanning. In een kipfiletje van 200 gram zitten al 40 gram eiwitten! Vitaminen Een portie kip van 100 gram levert 70% van je ADH aan vitamine B3 en 20% procent B6. Deze B-vitaminen spelen een rol bij de werking van het zenuwstelsel en de energievoorziening. Is biologische kip beter? Een kip van een biologische boerderij kan wel drie keer zo duur zijn als een doorsnee kip. De biologische branche beweert dat dit komt door het speciale voer dat de kippen krijgen. Ook zouden de kippen veel meer bewegingsvrijheid kennen dan die in de kippenindustrie. Er zijn echter ook geluiden dat een biologische boer bijna evenveel krijgt voor zijn kip als de ondernemer met 20.000 kippen in een kippenhuis. Het verschil komt vooral terecht bij de tussenhandel en supermarkt. Een biologisch kip krijgt geen groeihormonen en veel minder antibiotica. Sommige onderzoekers suggereren dat langdurige blootstelling aan deze antibiotica je immuun zou kunnen maken voor antibiotica die ook bij mensen worden toegepast. Biologische kippen zouden ook smakelijker en voedzamer zijn. Dit is echter niet wetenschappelijk aangetoond. Kip is een waardevol stukje vlees. Het barst van de essentiële voedingsstoffen en smaakt (als je het op de juiste manier bereid) nog goed ook! Voor de duidelijkheid:We raden dus geen plofkip aan (Met dank voor deze info aan de collegas van training, lifestyle en voeding)
Posted on: Sat, 23 Nov 2013 10:48:04 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015