Kāpēc izvēlēties cukura mascabo Gadu tūkstošiem cilvēks apmierināts garšu salduma ar svaigiem augļiem , žāvētiem augļiem un medu . Visi dabas pārtikas produkti ne satur tikai cukuru , bet arī vitamīnus, minerālvielas , fermenti, organiskās skābes , olbaltumvielas, ūdens utt . Bet šodien,saharozes sulu cukurniedru attīrīta un kristalizēta , ir pārvietoti no dabiskiem avotiem cukura un tiek izmantots milzīgs daudzums daudzos rūpnieciskos procesos. Tik daudz ir iesniegts psiholoģiski saharoze patēriņš , katipisks ģimene nevarētu izturēt vairāk nekā vienu dienu bez viņa. Tātad, tas ir kļuvis par reālu narkotiku . Saka Dr Bruker , vācu pētnieks un autors grāmatu par šo tēmu : Mani desmitgažu pieredze izmeklē balto cukuru ļauj man secināt, ka šī viela var radīt stāvokli atkarības ,tādā pašā mērā , kā tas , ko izraisa narkotikas kā nikotīns , alkohols un kafija . Pētījumi veikti Amerikas Savienotajās valstīs , lai to pierādītu , bet nav nodota atklātībai ekonomisku iemeslu dēļ . Tāpat kā visas zāles , baltā cukura , turklāt ne labumu organismā , un nesniedz nekādu uzturvērtību un būtisks elements , ir ļoti kaitīgs . Tā irīsta sabiedrības veselības apdraudējumu , kas ir tiešs vai netiešs avots daudzām slimībām, mūsdienu zobu kariesa , no asins paskābināšanās , mīkstinošas , aterosklerozes , miokarda infarkts , cukura diabēts , aptaukošanās , pinnes, kuņģa čūlu , holesterīna , stress , slikta apgrozībā , pārmērīga uzbudināmība , aknu deģenerācija ... Daudzi būs brīnums , kāpēc tas ir tik kaitīgi , kas atvasināti no cukurniedru audzēšanu no Indijas , kas ieviesa spāņu Amerikā . Atbilde :viela, mēs zinām, kā cukurs , ir maz sakara ar oriģinālo rūpnīcas . Saharoze ir tikai tīrs , atņemt piemaisījumiem , vitamīni, minerālvielas , fermenti un visu svarīgo . Citiem vārdiem sakot ,ķīmisko pilnīgi artificialised . Pēc tam, kad uzņemt , un atšķirībā no citiem pārtikas ir pilnībā pārveidots enerģiju , bet pat izsekot atliekas : nē olbaltumvielas , tauki , ciete , vitamīni un minerālvielas . Tas nozīmē, ka tā nodrošina tukšas kalorijas . Tāpat kā citiem tīriem ķīmiskām vielām , saharoze uzbudina organismu ar tūlītēju enerģiju slodzes , bet tas kaitina un vājina , darot darbu par tukšu visu vielmaiņas aparātu . Betsliktākais ir tas, ka metabolismsiestādei ir izmantot organisko rezerves vitamīnu un minerālvielu amionoácidos , nabadzīgāku . Reti izplatīta pētniecības protams, liecina, ka ne tikai ļaunprātīgi , bet vienkārši izmantojot tīru saharozi , noslieci uz organismu mūsdienīgiem slimībām civilizācijas . Pamatiedzīvotāji Āfriku un Āziju , kad patērē rafinēts cukurs cieš pašām slimībām un sacarodependientes rietumu gardēžiem . Tomēr pētījumos Dienvidāfrikā urīna paraugiem no 2000 darbiniekiem cukurniedru plantācijas , mēs neatrada pēdas glikozes gan vidēji 2 kg dienā košļājamā cukurniedres , vai kas ēda 350g cukura . Izskaidrojums : kamērniedru šalle irsamērā pilnīga dabas pārtikas , rafinēts cukurs produkts irdīvaini un kaitīgs organismā . Citi pētījumi Āfrikā un Indijā liecina, ka diabēts ir zināms, pilsētās , kas neietver rafinētu ogļhidrātu diētu . Baltais cukurs ir īpaši kaitīgi bērniem ,vecāka gadagājuma , gan sievietēm , joorganisms nozog kalciju un minerālvielas (īpaši hroms ) . Tas notiek tāpēc, kasaharozes saistās ar kalcija līmeni asinīs , veidojot kalcija sucrato noņemt ar zarnās un nierēs. Arī nozog vitamīnus un fermentus , kas nepieciešami to šķelšanās ( saharozidisaharīds , kaiestādei ir pārvērst vienkāršos savienojumus, piemēram, glikozes un levulozi), kurai . Detalizēti pētījumi liecina, ka katru reizi, kad mēs ēdam saharozi , metabolisms noārda ķermeņa veikali dārgmetālu aminoskābju ( triptofāns un metionīna ) , vitamīnu B ( īpaši B5 , B6 un B12 ) , vitamīnu PP un minerālvielas. Tādējādi , baltais cukurs ir definēts kā īstu zaglis , kas organismā . Kas notiek prātu ? Ir svarīgi saprast, kas notiek cukura dzirnavām , kur tas ieiet cēlu produkts, piemēram, cukurniedru un atstāj kaut ko tik devitalized kā saharoze . Ļaujiet mums vadīt ar kvalificētu paskaidrojumu par Dr Jaime Scolnik , kurš savā grāmatā pārvalde Veģetārie nav rūpīgu tehnisko analīzi procesā , kad apmeklējot vairākas iestādes : Kad iegūst sulu no cukurniedrēm ar dzirnavām un nolietotas augu šķiedrām ( izspaidas ) , es saspringtas , es jāprecizē ar sēra dioksīdu un kaļķa , paņem to līdz 100 ° C , un tiks filtrēts , pievienojot kīzelgūru un fosforskābi , cietie atkritumi jāiznīcina ( Cachaca ) . Juice rezultātā koncentrēts , lai dotu biezu sulu ( melasi ) . Šis melado vakuuma iztvaikojis atkal un kristalizēta saharoze , medus separándosela atlikuma . iegūtie kristāli ir balināta ar ultramarīns lai novērstu dzelte atkritumu medus starpkristālu vai dzelzs sāļi . to sauc par cukura 1 un ir 99 % tīra saharoze . rezultātā medus ( zvans 1 ) , ir pakļauts jaunās ēdienu tecēšanas 2 cukura ( ar 97 % tīrība ) un 2 medus . tā rezultātā cooking kļūst 3rd cukurs ( ar 94 % saharozes ) un melase vai melases . Medus Melase irnepārtraukts Scolnik - izsmelts - pat ar 30 % cukura , bet nespēj izkristalizēt tās paredzētas , lai ražotu alkoholu vai finansēt pārtiku . Vietā 3 cukurs ir parasti pārdod ar nosaukumu blondīne vai brūns , joprojām ir tālu novisaptveroša un dabīgs produkts , bet gan blakusprodukts , ražojot baltā cukura piekrauta piemaisījumu un rūpniecisko atkritumu. būt balti saharozes kristāli ,brūno cukuru krāsa ir saistīts ar virsējo slāni Melada uz granulām un kuru intensitāte ir atkarīga tīrība no sākotnējā sulas .klātbūtne no minētā slānis ir viegli pierādāms pie šī cukurs atkārtoti mazgā ar ūdeni un izzūd tur ir oriģināls krāsa ( brūns . vai tan ) un pagrieziet balti kristāliRoan pārklājums graudi satur kalcija sulfīts sāļus , kas izriet no kombinācija kaļķa un sēra , nātrija hydrosulfite , fosforskābe , nātrija karbonāts , utt . Lai gan cukurs 3 ° nenotiek turpmāku rafinētu saka Scolnik - cukurs 1 un 2 ° ir attīrīti , nevis tāpēc, kacukura patērētāju veselības advokāts, bet, lai saglabātu produktu labākā situācijā . patiešām gabali cukurs ir higroskopisks sāļus , kas absorbē ūdeni no gaisa , padarot to slapjš un neizskatīgs . Es saprotu, viņš turpina Scolnik - grūtības, izplatot šos vienkāršos , bet liels patiesības Pirmkārt, tāpēc, ka nezināšana , kas valda pārtikas gudrs , . Ne tikai vienkāršie pilsoņi , bet arīvaldošā šķira un pat ārsti paši . Līdz Turklāt briesmīgs rīcība likumīgās intereses . Industries nepieciešama cukura patēriņš turpinās pieaugt , un šajā sakarā piekrīt, ka cilvēki ir neinformēti nozare arī zina vājumu patērētājam par to, kas ir vairāk patīkami uz acīm vai . aukslējas , neatkarīgi no faktiskā uzturvērtību Daudzi var . domāju, ka mana runa var būt bīstama , jo dzirnavas un cukurniedru audzēšanas nodarbina daudzus cilvēkus . Bet tas ir nepatiess , joniedru var tiek aizstātas ar Augļkopība un biškopība, divas darbības, kas ir lielisks potenciāls pašreizējā cukurniedru jomā, kā arī ir priekšrocība, kas piedāvā vairāk veselīgu un barojošu produktu . Cukurs ir turINTEGRAL ? Dr Scolnik precizē tās pašas par cukuru sauc graudi . Apliecināja, ka brūnais cukurs nav pelnījuši nosaukumu holistisku un dabas alternatīvas , kas saglabā veco nav uzturvērtību sulas no cukurniedrumetode ( saukta Muscovado ) ietver gatavošanas cukurniedru sulu koncentrēties . ( Izvairoties no fermentācijas ), lai dotu stabilu atlikums, slīpēšanas , kā rezultātā patiesu brūno cukuru . Šis process tika ieviests mūsu valstī ar jezuīti . No turienes tas izplatījās izmantot cukura mascabo dienvidu Brazīlijā . Komandējumi pāreja bija zaudēt šo tradīciju , koncentrējot visu cukuru Tucumán un neveicot produkta cenu . Par laimi, tagad ir mazas zemnieku kooperatīvi ir kļuvuši misionāri , kas kultivē cukurniedru organiskā formā , iekļaujot pievienotās vērtības apstrādi cukura amatniecības mascabo . Šo uzdevumu veic manuāli ar koka airi un vara pannas ļauj īstu visu cukuru, kas saglabā visas sastāvdaļas stieņa . citas alternatīvas Bez šīs iespējas , ir arī citi dabiskie avoti , lai saldinātu . Viens no tiem irmedus , uz kura izsaka Scolnik : . Vai bioloģiskā pārtika,viela dzīvs un nav mirusi, kā rūpniecisko cukuru Medus , nevis zagt , nodrošina organismu : kalcijs , kas baro un stiprina zobus un kauli , dzelzs bagātina sarkanās asins šūnas novērš anēmiju un nomierinošas ēteriskās eļļas, kas dezinficēt un elpceļu tonis , skudrskābe irspēcīgs antiseptiķis , vitamīni ir vielas, būtiski veselībai , fosfora irtonizējošs nervu sistēmas , glikoze, fruktoze , diastāzes , dekstrīns , albumīns , utt . Medus var aizstāt cukuru visās tās lietojumiem , lai gan ir skaidrs, ka kulinārijā iznīcina enzīmus un vitamīnus . Galvenais dabīgu augļu cukuru ir vienmēr vislabāk , ja tos saņem svaigs , kā arī fruktoze un minerālvielas nodrošināt fermentus un vitamīnus . Jūs varat arī izmantot daudzus žāvētus augļus ( rozīnes , dateles, vīģes , bumbieri , persiki , aprikozes, plūmes , mellenes, utt ), kur ūdens iztvaikošana ļauj augstākas koncentrācijas cukuru un tādējādi dabiski saldu garšu intensīvas . Mūsu vietējo ceratoniju ir vēl viena interesanta alternatīva saldinātājs , jo tās milti ir bagāti ar fruktozi un ļoti daudzpusīga savā pieteikumā . Jūs varat pievienot masu , maize, šķidrumi un desertus , kas atved pie salduma pakāpi un garšu īpaši chocolatado . Ar ceratoniju milti tiek veikts senču Patay ,veida nugas saldu , barojošu un gremošanas , kurai nav pievienot jebkuru cukuru . Vēl viens cukuru un rentabla aizstāšana saharozes bāzes uzkodas avotu , ir sēklas , neapstrādātas vai grauzdētas , kā saulespuķu , riekstkoks , zemesriekstu , mandeļu , Indijas , pekanriekstu riekstu , kastaņu parametrus , sezama . Tie apvieno arī ar žāvētiem augļiem un piemērs irtradicionāls un barojošu vīģu un pekanrieksti pralinē . Tas ir ļoti veselīgi , lai iegūtu bērnus uz patēriņu riekstu un sēklu , nevis konfektes, šokolāde un saldumi . Bez labumu jūsu vispārējo veselību , mēs veiksim jauna atklāt patiesos dabisko garšu , vairāk un vairāk sargs ar sintētisko aromātu ķimikālijas ražo vispār ir droši , un daudzos gadījumos pat kancerogēnas . Diabētiķiem ir arīdabisks saldinātājs , savukārt, samazina ātrumu cukura līmeni asinīs . Mēs atsaucamies uz Stevia ( Stevia rebaudiana ), kas sniedz savu varu caur infūzijas saldinātāju karstiem šķidrumiem , nepievienojot ogļhidrātus vai sintētisko saldinātāju bojājumus . Šis herb efekts ir lielāks, ja saistīts ar citiem Hipoglikemizējošus kā govs naga , vīģes un Phyllanthus . Stevia tiek piedāvāta zāli , visaptverošu šķidro ekstraktu vai pulveri . Interesanti, ka tas var veikt izsmalcinātu produktu ( konfektes, šokolādes, cepumi, utt . ) Baltais cukurs , izņemot , aizstājot visaptverošo mascabo , medus , žāvēti augļi , ceratoniju milti vai saldu zāli . Tādējādi iegūst jaunas garšas un augstu uzturvērtību .
Posted on: Sun, 10 Nov 2013 04:21:44 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015