Le mouvement contre le foie gras prends le lampleur et certains commerces prennent des décisions pour échapper à la vindicte des groupes qui dénoncent le gavage des oies. Ainsi, la chaîne britannique de supermarchés Waitrose, qui avait arrêté il y a six ans de vendre du foie gras au nom de la défense des animaux, va mettre en rayon début décembre le Faux Gras. Ce produit offrira toute la saveur du foie gras sans gavage. Le Faux Gras est une pâte composée à 50% de foies doies ou de canards britanniques élevés en plein air et non gavés, mélangés à de la graisse des mêmes volailles, et offrant une consistance similaire à celle de la spécialité gastronomique controversée. Les groupes de défense des animaux considèrent le gavage des oies et des canards destiné à produire du foie gras comme une torture pour ces animaux, et font campagne pour en interdire la vente au Royaume-Uni. Le conseil municipal de la ville de York, dans le nord de lAngleterre, avait interdit le mois dernier le foie gras dans ses locaux et invité les restaurateurs à faire de même.
Posted on: Wed, 20 Nov 2013 20:40:11 +0000
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