Macellazione islamica Crudeltà verso gli animali? Posizione dellIslam su ciò che è consentito mangiare e ciò che non è chiaro Ci sono regole severe quando si tratta di carne che riguardano ciò che è permesso e ciò che è proibito. Nella Sura Al-Maida (La tavola imbandita) (versetto n. 3, n.d.t.) Allah dice: Vi sono vietati gli animali morti, il sangue, la carne di porco e ciò su cui sia stato invocato altro nome che quello di Allah, lanimale soffocato, quello ucciso a bastonate, quello morto per una caduta, incornato o quello che sia stato sbranato da una belva feroce, a meno che non labbiate sgozzato [prima della morte] e quello che sia stato immolato su altari [idolatrici] e anche [vi è stato vietato] tirare a sorte con le freccette. Tutto ciò è iniquo. Oggi i miscredenti non sperano più di allontanarvi dalla vostra religione: non temeteli dunque, ma temete Me. Oggi ho reso perfetta la vostra religione, ho completato per voi la Mia grazia e Mi è piaciuto darvi per religione lIslàm. La pratica della macellazione islamica per mezzo di un taglio netto alla parte anteriore del collo è stato spesso oggetto di attacchi da parte di alcuni attivisti per i diritti degli animali, perchè è stata considerata una forma di crudeltà; è stato affermato che si tratta di un metodo doloroso e disumano. In Occidente, è richiesto per legge di stordire gli animali con un colpo (di pistola o simili, n.d.t.) alla testa prima della macellazione, presumibilmente per stordirli e per evitare che si riprendano prima di essere uccisi, questo per non rallentare la linea del procedimento. È anche usato per evitare loro sofferenza prima che muoiano. Ricerca tedesca sul dolore E quindi può essere una sorpresa per coloro che hanno fatto tali dichiarazioni venire a conoscenza dei risultati di uno studio condotto dal professor Wilhelm Schulze e dal suo collega Dr. Hazim presso la Facoltà di Medicina Veterinaria, Università di Hannover, Germania. Lo studio Tentativi di oggettivare il dolore e la coscienza nei metodi convenzionale (con pistola a proiettile captivo che causa stordimento) e rituale (metodo halal, quindi coltello) di macellazione degli ovini e dei vitelli conclude che quello islamico è il metodo più umano di macellazione e che il metodo a proiettile captivo che causa stordimento, praticato in Occidente, provoca un forte dolore. Durante lo studio, alcuni elettrodi sono stati impiantati chirurgicamente in vari punti del cranio di tutti gli animali, in modo che fossero a contatto con la superficie del cervello. Successivamente è stato concesso loro un periodo di diverse settimane per recuperare. Alcuni sono stati poi abbattuti per mezzo di una rapida e profonda incisione con un coltello affilato sul collo, recidendo le vene giugulari, le arterie carotidee, la trachea e lesofago (metodo islamico). Altri sono stati storditi con una pistola a proiettile captivo (CBP). Durante lesperimento, lelettroencefalogramma (EEG) e lelettrocardiogramma (ECG) hanno registrato la condizione del cervello e del cuore di tutti gli animali durante la macellazione e lo stordimento. I risultati sono stati i seguenti: I - Metodo islamico 1. I primi tre secondi dal momento della macellazione islamica, come registrato sul EEG, il grafico non ha subito alcun cambiamento rispetto al tempo precedente alla macellazione, indicando così che lanimale non ha provato alcun dolore durante o immediatamente dopo lincisione. 2. Per i successivi 3 secondi, lEEG ha registrato una condizione di sonno profondo - incoscienza. Ciò è dovuto alla grande quantità di sangue che è fuoriuscito dal corpo. 3. Dopo i suddetti 6 secondi, lEEG ha registrato un livello zero, mostrando linesistenza di qualsiasi sensazione di dolore. 4. Quando il segnale del cervello (EEG) è sceso a livello zero, il cuore batteva ancora e il corpo era vigorosamente scosso da movimenti convulsivi (un riflesso del midollo spinale), conducendo la massima quantità sangue al di fuori del corpo, il che rende la carne igienica per il consumatore. II - Metodo occidentale C.B.P., stordimento 1. Gli animali erano apparentemente inconsapevoli subito dopo lo stordimento. 2. L EEG ha mostrato un forte dolore immediatamente dopo lo stordimento. 3. Il cuore degli animali storditi da C.B.P. ha smesso di battere prima rispetto a quello degli animali macellati secondo il metodo islamico, con conseguente ritenzione di maggior quantità di sangue nella carne. Questo a sua volta è antigienico per il consumatore. Metodo di macellazione occidentale e morbo della Mucca pazza Non solo il metodo dello stordimento prima della macellazione è fortemente doloroso, come dimostrato dal precedente esperimento, ma cè anche una crescente preoccupazione, ovvero che questo metodo possa essere un fattore nella diffusione del morbo della mucca pazza trasmesso dai bovini agli esseri umani, come è stato scoperto dalle recenti ricerche effettuate presso la Texas A & M University e dalla Canadas Food Inspection Agency; un metodo chiamato stordimento pneumatico (che è il lancio di un bullone di metallo nel cervello della mucca seguito da una raffica polverizzante di 150 libbre di aria compressa) ha creato una forza così esplosiva che il tessuto cerebrale è risultato spargersi attraverso tutto il corpo dellanimale. Questa notizia è preoccupante, in quanto il tessuto del cervello e del midollo spinale sono le parti più contagiose di un animale affetto dalla malattia della mucca pazza, che provoca un fatale morbo che rende il cervello degli esemplari infetti simile ad una forma di formaggio svizzero, ovvero con dei buchi presenti in esso. E maggiormente inquietante scoprire che circa dal 30 al 40 per cento di bovini americani sono storditi da pistole pneumatiche. Regolamento della macellazione islamica Come si può vedere dagli studi precedenti, la macellazione islamica è una benedizione sia per lanimale che per gli esseri umani. Affinchè sia lecita la macellazione, devono essere prese diverse misure da chi la esegue. Questo per garantire i maggiori benefici sia per lanimale che per il consumatore. A questo proposito, il Profeta Muhammad (pace e benedizioni su di lui) ha detto: Allah richiama alla misericordia in tutto, quindi siate misericordiosi quando si uccide e quando si macella: affinate la vostra lama per alleviare il dolore. Loggetto usato per la macellazione deve essere affilato e utilizzato in fretta. Il taglio rapido delle vene del collo interrompe il flusso di sangue ai nervi presenti nel cervello, responsabili del dolore. Quindi lanimale non sente dolore. I movimenti e la debolezza che avvengono dopo il taglio non sono dovuti al dolore, ma alla contrazione e al rilassamento dei muscoli carenti di sangue. Il Profeta (pace e benedizioni su di lui) ha anche insegnato ai musulmani di non affilare la lama del coltello di fronte alla vittima, né di macellare un animale di fronte agli altri della sua stessa specie. Il taglio dovrebbe comprendere la trachea, lesofago e le due vene giugulari, evitando il midollo spinale. Questo metodo comporta la rapida fuoriuscita di un fiotto di sangue che drena la maggior parte dal corpo. Se il midollo spinale viene reciso, le fibre nervose collegate al cuore potrebbero risultare danneggiate conducendo ad un arresto cardiaco e a un conseguente ristagno di sangue nei vasi sanguigni. Il sangue deve essere drenato completamente prima che venga rimossa la testa. Questo purifica la carne, eliminando la maggior parte del sangue che agisce come veicolo per i microrganismi; tra laltro la carne rimane fresca più a lungo rispetto a quella che ha subito altri metodi di macellazione. Pertanto, le accuse di crudeltà sugli animali dovrebbero giustamente essere concentrate su coloro che non usano il metodo islamico di macellazione, ma che preferiscono utilizzare mezzi che provocano dolore e sofferenza e che potrebbero così causare danni a coloro che consumano suddetta carne. Fonti: * Al-islam.org macellazione e caccia di animali secondo la Legge islamica. 1997 * Corcoran, Leila le pistole elettriche per bovini possono aumentare il rischio di mucca pazza. Reuters news service. 25/7/1997 * ECU Macellazione dei ruminanti tramite luso di stordimento con iniezione daria. Commissione europea. 17/02/1998 * McAlister, Judith. [email protected] Facoltà di Medicina Veterinaria, Hannover University. 12/07/02 * Naik, Zakir modo islamico di macellazione versus crudeltà. Islamicvoice.09/1999
Posted on: Thu, 17 Oct 2013 14:58:40 +0000
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