Malzemeler: 2 su bardağı pirinç 250 gr yağsız kıyma 2 yemek kaşığı ayçiçek veya zeytin yağı 2-3 adet kuru soğan 1 diş sarımsak (rendelenmiş) 1 adet orta boy domates (rendelenmiş) 1 tatlı kaşıgı biber salçası tuz, karabiber, nane, kırmızı pul biber (damak zevkinize göre baharat çeşitlerini arttırabilirsiniz) yarım su bardağı ince ince doğranmış maydanoz yarım kg salamura yaprak 1 yemek kaşığı tereyağı 2-3 su bardağı su yaklaşık olarak Kıymalı Yaprak Sarması Yapılışı Yemeklik doğranan soğanları ve sarımsağı ayçiçek yağında pembeleşene kadar 1-2 dk kavurunuz. Daha sonra kıymayı ekleyerek kavurmaya devam ediniz. Kavrulan bu karışıma pirinci yıkayıp ekleyiniz, biraz daha kavurun. Ardından rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyerek karıştırınız. Ardından 1 bardak sıcak suyu, baharatları, tuzunu ve maydonuzu ilave edip karıştırınız. 2 dk kaynadıktan sonra ocağı kapatıp demlenmesini salayınız. Salamura yapraklar tuzlu olabilir yaprakların fazla tuzunun gitmesi için sıcak suya 2-3 dk bekletip yıkayıp süzgece alınız. Yapraklarımız ve karışımımız sarılmaya hazır. Sardığınız yaprakları tencereye dizin, üzerine 1 yemek kaşığı tereyağını koyunuz ve 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin fakat suyun sarılmış olan yaprakların üstünde 1 parmak fazla olmasına dıkkat ediniz. Tencerenizin ebadına göre değişebilir bu yüzden 2 bardaktan fazla yada eksik olabilir. Kaynamaya başladığında altını kısıp suyunu çekene kadar pişiriniz. Afiyet olsun..
Posted on: Sat, 21 Sep 2013 13:46:24 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015