Marzapane con i suoi 20 coperti ed orario continuato, sceglie l’azzardo dell’agilità all’apparente sicurezza della dimensione, la mano di Alba Esteve Ruiz dice che ci sono anche altri campionati possibili. La cucina di Alba è giovane e contemporanea senza essere finta ed inconsistente, i sapori intensi, le preparazioni hanno la grazia che ci si attende ma anche… un nervo teso che da spessore ed energia ai piatti. Be aware all you nasty good food eaters, there’s a brand new che-rif-f in town!
Posted on: Sun, 16 Jun 2013 13:09:33 +0000
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