(…) Mas uma preocupação para com a ética na nossa - TopicsExpress

(…) Mas uma preocupação para com a ética na nossa alimentação, não se pode limitar às questões filosóficas dos direitos dos animais ou à preocupação com a forma desumana como são tratados na cadeia de produção agro-alimentar, devido ao nosso consumo excessivo de carne. A questão ética dos direitos dos animais, apesar de ser muito importante, é apenas parte do problema, porque o impacto ambientar que esta indústria acarreta é absolutamente desastroso e insustentável. Mas há mais e importantes razões que justificam a nossa mudança nos hábitos alimentares. Entre elas está a nossa própria saúde, que se recente com o nosso excessivo consumo de carne e derivados; as dificuldades crescentes em alimentar uma população mundial em crescimento, pois a produção industrial de carne exige grandes áreas cerealíferas para a alimentação animal e grandes áreas para pastagens, o que afecta e muito a produção de outros alimentos que poderíamos ingerir directamente; por último e não menos importante, como aliás já foi referido, há os enormes impactos ambientais e na biodiversidade que a produção industrial de carne e seus derivados acarreta. O consumo de carne a nível mundial aumenta todos os anos, e com ele, aumentam também os impactos ambientais. A agro-indústria é um dos maiores responsáveis pela poluição dos aquíferos e também dos maiores consumidores de água. São necessários milhares de litros de água para produzir um só quilo de carne e, segundo o último relatório do Instituto WorldWatch, 23% da água usada na agricultura é destinada ao gado. Mas a produção industrial de carne é também responsável pelo consumo de grandes quantidades de fertilizantes, pesticidas e combustíveis fosseis. Sem esquecer as grandes quantidades de antibióticos que são administrados aos animais no processo de engorda, que depois acabam por contaminam toda a cadeia alimentar, com consequências gravíssimas para todos nós. (…) José Vaz e silva Texto completo em : josevazsilva.fponto.net/pr_jvs_art.php?id=106

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