Meat loaf de la Abby Delacocinade Rina Lang Ingredientes 3 rodajas de pan blanco cortado en pedazos 2 dientes de ajo picados 1 cebolla mediana picada 1 tallo de apio picado 1 zanahoria mediana picada 1/2 taza de perefin picado fino 12 onzas de carne molida de res sin grasa 12 onzas de carne molida de cerdo 12 onzas de salchichas molidas de buena calidad 1 huvo grande 3/4 taza de ketchup 1 cucharada de mostaza dijon 1 cucharada de salsa inglesa sal gruesa y pimienta fresca molida 2 cucharadas de azucar morena 1 cucharada de alcaparras(opcional)1 cucharada de aceitunas picadas...........PROCEDIMIENTO: calentar el horno a 375 grados F. en el procesador colocar el pan y triturar, mas o menos deberás tener dos tazas y media de miga de pan, colocalo en un recipiente hondo. dejar. agrega al procesador ajo, cebolla, apio, zanahoria, y perejil, y pica finamente. agrega esto al recipiente de miga de pan, agrega la carne, el huevo, la ketchup, la mostaza, la salsa inglesa, la slal, y la pimienta, pica las alcaparras y las aceitunas y agregalas en este momento, coloca todo esto en un molde como en las fotos, rectangular o de tubo(este previamente forrado con jamón o tocino, adorna como deseas o forma los deliciosos huevos duros, que al final están forrados con miga de pan y queso parmesano, como en la foto, adorna con tocino como en el rectangular, y mete al horno, hornea por una hora y veinte minutos. deja entibiar y sirve con una deliciosa ensalada. si deseas que salga mas rico puedes picar pickles o pepinillos, y chile jalapeño en escabeche picadito fino... sale tan delicioso con puré de papas y ensalada como antes mencionamos... buen provecho....
Posted on: Mon, 08 Jul 2013 22:12:49 +0000
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