Mierea natura concentrata in picaturi de aur Compozitia chimica a mierii este una complexa, elementele componente apartinand diferitelor clase de compusi organici: glucide (fructoza si glucoza), proteine, diverse enzime, acizi organici, vitamine (B1, B2, B5, B6, B12, C, A, K), microelemente, uleiuri volatile, factori antibiotici, aminoacizi, pigmenti si granule de polen Valoarea alimentara dietetica a mierii se datoreaza continutului ei mare in zaharul direct asimilabile de organism (glucoza si fructoza). ceea ce face din miere o sursa de energie prin excelenta Aceasta caracteristica explica pe de o parte puterea de indulcire superioara a mierii fata de cea a zaharului alimentar (zaharoza), iar pe de alta parte, efectul ei usor laxativ Fructoza este absorbita mai incet decat glucoza, iar prezenta ei in intestinul subtire influenteaza schimburile de apa intr-o maniera deloc neglijabila, avand efecte benefice la nivelul Ph-ului si al florei intestinale. Inselator prin gustul sau, zaharul din sfecla, supranumit de medicii naturisti moartea alba, starneste in organism o adevarata furtuna de dezechilibre. Or, prin natura lor, zaharurile din miere ofera o anumita hepatoprotectie. Glucoza trece in sange. iar fructoza este captata si stocata in ficat, ea fiind baza unei rezerve de energie care se poate mobiliza rapid. Metabolizarea ei este in stransa relatie cu o actiune de dezintoxicare la nivelul ficatului. Astfel, prezenta fructozei in miere este benefica pentru consumatorii de bauturi alcoolice. Mierea diminueaza efectele alcoolului la nivelul ficatului, in plus, ca si vitamina B6, ea tinde sa suprime dorinta de a abuza de alcool. Prin continutul de vitamina C (care depinde de sursa de nectar), mierea mareste rezistenta organismului la infectii, impiedica astenia si favorizeaza absorbtia fierului. Mierea contine numeroase minerale, unele (K. Na, Ca. Mg) participand activ la constructia celulelor si tesuturilor, in timp ce altele (Fe. Cu P) activeaza celulele vii influentand benefic reactiile care stau la baza dereglarii si utilizarii energiei. Efectele terapeutice ale mierii sunt remarcabile, ea posedand insusiri antibacteriene si farmacologice Mierea isi gaseste o utilizare importanta in aiimentatia pre si post-operatorie, in pediatrie, in alimentatia artificiala si in ginecologie, creste rezistenta la oboseala psihica si intelectuala, consumata chiar si in cantitati mici prevenind si inlaturand carentele provocate de alimentatia dezechilibrata si suprasolicitarea mediului ambiant. Este recomandata in surmenaj, astenie, convalescenta. anorexie, slabire, intarzierea cresterii, dentitia deficitara, afectiuni digestive, infectii intestinale, constipatii, ulcerul gastric si duodenal (mierea actioneaza ca pansament gastric), hepatita cronica, ciroza, afectiuni cardiovasculare (regleaza ritmul cardiac diminuand tensiunea arteriala), afectiuni ORL, metabolice, de nutritie, dermatologice (favorizeaza cicatrizarea), neuropsihice, stari depresive, insomnii, astm bronsic, diabet si intoxicatii. Ing. chimist Carmen Antonescu
Posted on: Mon, 22 Jul 2013 20:47:05 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015