Napi vitamin ajánlónk: B7-vitamin Searchtool right.svg BÅ‘vebben: B7-vitamin Biotin Biotin, H-vitamin, Koenzim-R. Kéntartalmú vitamin. Neve a német Haut szóból származik (jelentése bÅ‘r), mivel hiánya bÅ‘rbetegséget, bÅ‘rhámlást okoz. Számos karboxiláló enzim koenzimje, amelyeknek reguláló szerepük van a szénhidrát- és lipid-anyagcserében. A biotin jelenlegi ismereteink szerint a DNS replikációban és a transzkripcióban is részt vesz. Az ajánlott napi bevitel felnÅ‘ttek számára (RDA): 150 µg. A biotinszükséglet és a javasolt bevitel megállapÃtását nehezÃti, hogy az ember bélflórája is termeli. FelszÃvódását segÃti a B-vitamin-csoport többi tagja, a magnézium és a mangán. FelszÃvódási vesztesége 50% körül van. A biotin szabad és kötött formában is jelen lehet az élelmiszerekben. Jó biotinforrás a máj, a vese, a tojássárgája, és néhány zöldség, továbbá az olajos magvak közül elsÅ‘sorban a pörkölt földimogyoró.[4] A búza is tartalmaz biotint, de kötött formában, ami felszÃvódásra nem alkalmas. A hús, a gyümölcsök biotinban szegények. Hiányakor túlzott kimerültség, álmosság, izomfájdalmak, hajhullás, depresszió, és szürkés bÅ‘rszÃn jelentkezhet. A biciklusos vegyületek csoportjába tartozik, telÃtett imidazol és telÃtett tiofén kondenzációjával vezethetÅ‘ le. A gyűrűkapcsolat cisz-konfigurációjú. Jobbra forgató, otikailag aktÃv molekula. A biotin a tojásfehérje egyik fontos összetevÅ‘je. A nyers tojásfehérje avidin glikoproteinje meggátolja a felszÃvódást, hiánytüneteket hozhat létre. VÃzoldékony, nem hőérzékeny vitamin. Szabad és kötött formában lehet jelen ételeinkben. Az avidin ellenáll a fehérjebontó enzimeknek, csak a denaturálás (Ãgy fÅ‘zés) után emésztjük meg.
Posted on: Sat, 19 Oct 2013 08:30:56 +0000
Recently Viewed Topics
© 2015