PASTEL CRIOLLO DE PLATANO MADURO 6platanos maduros hervidos y hechos puré media taza de harina un cuarto taza de azúcar pizca de sal Carne 2cdas de aceite 1taza de cebolla picada 500grs de posta cerdo cortada en trocitos o 1kilo de carne molida de res o cerco media taza de chile dulce picado 1cda de ajo triturado 1cda de consomé de res 1tomate grande pelado,sin semilla y picado media cdita de sal 1cdita de pimienta 1hoja de laurel un cuarto taza de encurtido de mostaza picado además 2tazas de queso gouda o blanco rallado media taza de azúcar en un tazón mezcle el puré de platano con la harina,azúcar y sal en un pirex rectangular grande coloque la mitad del puré,ahora prepare la carne en una sarten caliente el aceite sofria la cebolla,chile y ajo a cristalizar agrege la carne picada y deje dorar bien,coloque el consomé de res,sal,pimienta,hoja de laurel y el encurtido de mostaza cocine a calor medio por 15min si ve necesario agrege 1taza de agua,una vez la carne cocinada agregela sobre el puré en el pirex rocie con el queso rallado y termine colocando el resto del puré de platano rocie encima con el azúcar regular o azúcar moreno y hornee a 350grados f por 30 a 35min o hasta verlo dorar,opcional agregar pasas,tajadas de huevo duro,aceitunas picadas. ----------------RECETA ORIGINAL DE TÍO ALBERTITO----------------
Posted on: Thu, 25 Jul 2013 19:48:39 +0000
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