Pudim de aipim Hoje bateu uma saudade danada da minha infância, - TopicsExpress

Pudim de aipim Hoje bateu uma saudade danada da minha infância, saudades de quando minha mãe fazia doces simples mas gostosos. Este pudim era um deles. Ingredientes 1 kg de aipim cru ralado 1 xícara (chá) de coco ralado seco ½ xícara de (chá)de açúcar 2 ovos inteiros 50g de margarina s/sal 1 lata de leite condensado 1 lata de leite (usei a lata do leite condensado como medida) Açúcar Água Modo de fazer Passe o aipim por um processador. Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador. Caramelize uma forma de buraco no meio (açúcar e água). Despeje a massa, ela fica com uma consistência bem cremosa. Leve para assar em banho Maria por aproximadamente 50 minutos ou até espetar um palito este sair limpo. **Pode fazer este pudim em banho Maria em cima da chama do fogão. Postado por karlao cintra

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