Que es la Ventana Metabólica? Cuando terminamos el entrenamiento existe un espacio en nuestro organismo al que llamamos “ventana metabólica” con una duración de unos 30 o 40 minutos donde nuestro organismo es más sensible a los nutrientes. Los Hidratos de Carbono (HC) son el principio inmediato esencial para la nutrición del deportista. Este sustrato tiene una extrema importancia como combustible muscular y del tejido nervioso. Además de que los HC son esenciales para mantener la glucemia durante el ejercicio y son responsables de la recuperación del glucógeno muscular. En el cuerpo humano existen 2 reservas principales: La muscular y la hepática. Diversos estudios científicos evidencian que tanto los atletas populares como los atletas de alto rendimiento tienen un consumo inadecuado de HC. Este dato es extremadamente preocupante, ya que una ingesta inadecuada de este principio activo puede reducir sustancialmente el rendimiento del atleta. Una ingesta rica en HC es esencial para un óptimo rendimiento, ya que una dieta alta en HC conlleva a unas reservas de glucógeno musculares más altas lo que conlleva un mayor rendimiento. En cuanto a su duración la experiencia determina que dura unos 30-40 minutos posteriores al entrenamiento. Veamos cuánto hay de cierto en esto. Esta es la pregunta clave, ya que hay mucha controversia alrededor de este tema, la ciencia ha evidenciado esta ventana metabólica en casos de deporte de resistencia y/o de larga duración. En estos casos si que parece ser evidente que el cuerpo, a partir de unas consecuencias fisiológicas provocadas por el ejercicio, es más susceptible a la captación de nutrientes que en otros momentos. Qué alimentos consumir durante el periodo de la VENTANA METABÓLICA? Para aprovechar al máximo esta etapa y ayudar a aumentar el rendimiento del deportista es esencial consumir HC con alto índice glucémico, ya que la absorción de estos HC será más rápida y la recuperación muscular también. - Leche desnatada (La relación de HC y de proteínas es casi ideal, y si es desnatada no aporta grasas no necesarias - Fruta seca; - Membrillo; - Fruta; - Zumos de frutas; - Barritas energéticas; - Yogur líquido, - Batidos; El momento inmediato post-ejercicio, (Cuando ves al culturista en el vestuario tomando el batido) es importante y debe estar ocupado por un alimento de alto índice glucémico (IG), para favorecer su entrada en el músculo por medio de la insulina. Pero no hemos de olvidar, el pre-entrenamiento y durante el entrenamiento. Algunos estudios Hay algunos estudios que refuerzan la teoría de la existencia de la ventana anabólica post entreno: En 2001 por la Unidad de Medicina Deportiva del Hospital Bispebjerg en Dinamarca se dividieron 13 hombres de 74 años de media en dos grupos, unos consumían 10 gr de proteína, 7 g de hidratos de carbono y 3 g de grasas después de entrenar y los otros 2 horas más tarde del ejercicio muscular: conclusión consumir proteína inmediatamente después del entrenamiento de resistencia muscular es importante para potenciar la hipertrofia muscular.
Posted on: Thu, 22 Aug 2013 21:25:55 +0000
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