Questo il Menù proposto dallexecutive international chef MASSIMO FERRAIUOLO Bianco di baccalà con agrumi e petali di pomodoro confit e olio tiepido del Cilento In abbinamento: TRES FRIGIDAE Pallagrello bianco 100% annata 2012 Risotto con crostini di formaggio di bufala al tartufo nero del Matese In abbinamento: VINALIA Casavecchia 100% annata 2010 Malfatti di pecorino con ragù di muflone e funghi di San Giorgio e porcini In abbinamento: VULTURNUS Pallagrello nero 100% annata 2011 Costina doppia di maiale nostrano con polenta morbida e sugo gustoso alle erbe In abbinamento: OBLIVIUM Casaveccia 100% riserva rovere francese annata 2007 Savarenne al rhum con macedonia di frutta fresca e crema alla camomilla PROPOSTA VEGETARIANA: Insalata di finocchi, mela verde con salsa di mandarino Insalata tiepida di riso con erbe e nocciole tostate Frittelle di ceci, verdure cotte al vapore con salsa al limone e pane allo zafferano Budino di latte di mandorle e salsa senza zucchero. Indicazioni stradali:
Posted on: Wed, 22 Jan 2014 23:36:57 +0000
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