Salvando los costos ocultos. La ganadería, crianza de aves y otros animales convencionales para alimentación han dejado de ser actividades de granja o pequeña producción para transformarse en industria, con todas las consecuencias que la producción industrial a gran escala imperante hoy en el mundo posee para el medio ambiente. Algo que no todos saben es que la ganadería produce hoy la mayor parte de las emisiones de GEI (gases de efecto invernadero). Más aún que todos los motores de combustión interna del tránsito mundial. Si sumamos la emisión de CO2 (dióxido de carbono) de la respiración animal, con la emisión de CH4 (metano) y los más dañinos aún NxOy (óxidos de nitrógeno) provinientes de sus fisiologías digestivas, más el proceso de deforestación creciente que origina el interés del negocio ganadero, agregando los procesos emisivos de producción de forrajes para su alimentación, el gasto superior de energía que produce toda la cadena comercial y de producción alimentaria hasta que la carne llega a nuestra boca (transporte, faenamiento, distribución y cocción), podríamos decir con certeza absoluta que se trata de la actividad humana que mayor producción de GEI origina, y por consiguiente, la que más daña nuestra atmósfera y ecosistema global. "Global warming could be controlled if we all became vegetarians and stopped eating meat." (El calentamiento global podría ser controlado si todos nos volviésemos vegetarianos y dejásemos de comer carne), escribió el físico británico Alan Calverd, en la revista científica "Physics World", en julio de 2005, dando fundamentaciones y cálculos muy detallados del proceso. Y aún no hay indicios de que alguien lo haya escuchado. (Fuente: Worms Argentina - Biblioteca virtual) reciclar/nota-11-la-harina-de-lombriz.html
Posted on: Fri, 20 Sep 2013 04:09:47 +0000
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