Semillas que No Pueden Faltar en tu Alimentación En general las semillas son buena fuente de proteínas, grasas saludables y fibra, además de ser una excelente opción como complementos de la comida o snacks. La Nutrióloga del Instituto de Nutrición y Salud de Kellogg’s, Tania Aguilar, nos presenta 5 semillas que no pueden faltar en tu alimentación: 1. Chía. Estas semillas pequeñas de color pardo son famosas por su aporte de fibra. Al ser añadidas a un líquido, tienden a formar geles debido a su contenido de fibra soluble, lo que las hace un alimento ideal para el cuidado del corazón. Además, contiene ácidos grasos omega 3 y omega 6, los cuales son esenciales para la salud ya que ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL (malo) y aumentan los de colesterol HDL (bueno). Su contenido energético es de 49 kilocalorías por 1 cucharada de 10 gramos, aporta 3 gramos de grasa, 3 gramos de fibra, 1.6 gramos de proteína, además de manganeso, fósforo y calcio. Puedes incorporarlas en el yogurt, en licuados y en la típica agua de limón con chía. 2. Linaza. Hace unos años esta semilla se puso mucho de moda, y es que su alto contenido de fibra y omega 3 la hacen un alimento muy saludable. Por otro lado, la linaza contiene fitoestrógenos, un tipo de compuesto químicos vegetales, parecidos a los estrógenos humanos, que tienen acción similar u opuesta a éstos. Una cucharada (10 g) aporta 55 kilocalorías, 4 gramos de grasa, 3 gramos de fibra y 2 gramos de proteína. Es una buena fuente de tiamina (vitamina B1), magnesio, manganeso y fósforo. La linaza se puede incorporar a la elaboración de panes, se puede añadir a las ensaladas, al yogurt y demás alimentos. 3. Ajonjolí. Es una semilla que, aunque a veces la vemos más como adorno, en realidad tiene un perfil nutrimental muy bueno, por ejemplo, tiene un alto contenido de calcio, omega 6 y zinc. Una cucharada (10 g) aporta 52 kilocalorías, 4 gramos de grasa, 1 gramo de fibra y 2 de proteína, además aporta hierro, cobre y manganeso. Lo puedes consumir en panes, o sobre ensaladas, en dips (hummus), en galletas, etc. 4. Girasol. Son altas en proteínas y grasas saludables, contienen antioxidantes, omega 6, fósforo y hierro. Se pueden consumir crudas y sin tostar. Diez gramos aportan 61 kilocalorías, 5 gramos de grasa, 1.1 de fibra, 1.7 de proteína. Contienen vitamina B6 (piridoxina), ácido fólico, ácido pantoténico, fósforo, manganeso y cobre. Puedes añadirlas a las ensaladas, también puedes comprarlas enchiladas o saladas aunque aquí el contenido de sodio puede aumentar. 5. Pepitas. Las también llamadas semillas de calabaza contienen zinc, el cual es importante para el crecimiento y la reproducción. Son una excelente opción de snack salado ya que 10 gramos aportan 54 kilocalorías, 4 gramos de grasa, 2.5 de proteínas, además de hierro, vitamina K, magnesio, fósforo y manganeso. Se pueden consumir tostadas con un poco de sal, algunas personas las consumen con cáscara, mientras otras prefieren pelarlas, aunque el quitarles la cáscara disminuye su contenido de fibra. Como ves, las semillas aportan nutrición a tu día y una excelente forma de incorporarlas a tu dieta es a través de la barra All-Bran® Linaza Integral, que además de contener linaza, contiene semillas de girasol y salvado de trigo, lo que aporta fibra insoluble. Fuente: Instituto de Nutrición y Salud Kellogg’s Agosto 16, 2013
Posted on: Sat, 24 Aug 2013 01:52:08 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015