Smoked Porter 2012 (Porter - Alaskan Brewing Company, Alaska, USA) Quasi nera, con un piccolo cappello di schiuma nocciola, cremosa ma non molto persistente. Laroma è semplice ma forte e molto pulito: netto laffumicato (molto raffinato), che nello specifico ricorda la pancetta affumicata, e più in secondo piano sentori di cioccolato amaro e di mirtillo. Ottime le prime impressioni in bocca: birra molto scorrevole ma morbida, mai acquosa, quasi perfetta. Coro medio-leggero, poche bollicine, gusto intenso di tostature, caffè e cioccolato amaro, che si alternano tra di loro con estrema pulizia e grande equilibrio. Laffumicato torna ogni tanto a fare capolino, ma in modo molto più discreto rispetto allaroma. Gradevole acidità finale, con retrogusto amaro mediamente intenso di caffè e - di nuovo - affumicato. Porter elegante e raffinata, elogio della semplicità che si beve con impressionante facilità senza nessun sacrificio a scapito dellintensità. Il birrificio la consiglia in abbinamento a pesce affumicato, formaggi e piatti robusti, dolci (gelato alla vaniglia e fragole) e, ovviamente, come dopocena.
Posted on: Tue, 15 Oct 2013 21:16:25 +0000
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