TORTA DI RISO ...... INGREDIENTI: PER LA FROLLA: 500 GR DI FARINA 250 GR DI BURRO 200 GR DI ZUCCHERO 2 UOVA 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI SCORZA DI UN LIMONE PER IL RIPIENO: 250 GR DI RISO 1 LITRO DI LATTE 200 GR DI ZUCCHERO 4 UOVA 1 BICCHIERINO DI SASSOLINO ( liquore BUCCIA DI UN LIMONE VANILLINA PREPARAZIONE: Preparate la frolla ( anche mettendo gli ingredienti a freddo nel frullatore e impastandoli velocemente) e lasciatela riposare in frigo. Fate bollire il latte con la scorza di limone e l’aggiunta di un bicchiere di acqua,versate il riso e fate cuocere fino a quando non si sarà asciugato quasi del tutto il latte. A cottura ultimata aggiungete lo zucchero e mescolate energicamente. Lasciate riposare fino a quando non si sia raffreddato.Quando il riso è ormai freddo unite i tuorli e mescolate, unite la vanillina il bicchiere di Sassolino e in ultimo gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. Riprendete la frolla dal frigo,stendetela e ricoprite interamente una teglia, Versate il composto di riso e livellate. Infornate in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti,lasciandola ancora per 5 minuti una volta spento il forno. Sfornate la torta quando si è raffreddata bene.
Posted on: Mon, 11 Nov 2013 15:21:58 +0000
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