Tarte de Meaux (Veggie) Een kaas-groententaart eigenlijk, die ik de naam van de kaas meegeef: Brie de Meaux. Klink chique ☺ Want in feite gebruik ik bijna dezelfde ingrediënten die ik gebruikte voor mijn Griekse crisissla, maar ik doe er nu iets anders mee. Restjes revisited. Ik had nog een restje voorgesneden boontjes, nog een restje gekookte Griekse pasta en nog wat tapastomaatjes. In de groentenbak verscholen zich ook nog twee preien. En er waren nog eitjes van de kippen van Ludo. En brie, dus. De rest – sojaroom én bladerdeegbodem – had ik gekocht. Natuurlijk kan je die bodem zelf maken, maar met dit weer was ik blij dat ik een kant-en-klaar-bodem had én die zijn even lekker. Bodem even buiten koelkast laten rusten, ondertussen prei in stukjes gesneden, goed gespoeld en in een pan met beetje olijfolie aangestoofd. Oven voorverwarmd. Bodem uitspreiden in taartbodemvorm – ik heb er zo een van glas: superding! Bakpapier wat bijknippen: meestal is dit te lang. Boontjes erin verspreid, prei na wat afkoelen ook, dan hier en daar stukken brie erop gelegd. Griekse pasta ertussen gedropt, tomaatjes ertussen gelegd. Eieren met de room geklopt, gekruid met pezo. Eiermengsel in vorm gegoten, over de groentjes en kaas. Nog twee pijpajuintjes gehakt en erover gestrooid; Afgewerkt met een stevige peut Provençaalse kruiden, paprikapoeder, wat Chilipoeder (ik gebruik dit graag: altijd succes!). Nog wat zout en peper erover en 40 minuutjes in de oven. Mmmmmmmeaux!
Posted on: Tue, 23 Jul 2013 18:08:16 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015