Tip voor vanavond! Witlof salade met biologische kippendij en sinaasappeldressing (2 pers) Nodig; 5 witlofstronken (fijngesneden) 1 sjalot fijngesneden 1 sinaasappel (geperst) 4 el olijf olie extra vierge 3 el balsamico azijn wit 1 tl honing 2 tl dijonmosterd beetje limoen 1 tl Provençaalse kruiden peper en (himalaya) zout handje walnoten klontje roomboter 1 el olijfolie mild 4 kippendijen (biologisch) peper en himalaya zout Werkwijze; Zet een pan op het vuur en laat hierin een beetje roomboter met olijfolie bruin worden. Voeg de kippendijen toe en laat deze op middelmatig vuur in 20 minuten gaar worden. Bestrooi ze naar smaak met peper en (himalaya) zout. Maak de witlofstronken schoon en verwijder de harde kern, snij ze in kleine strookjes. Snij de sjalot in hele fijne snippers en doe ze over samen met de witlofstrookjes in een grote schaal. Was de sinaasappel en rasp de schil (voeg deze later toe aan je dressing). Pers de sinaasappel uit en voeg hier 4 el olijfolie extra vierge, 3 el balsamico azijn, 1 th honing, 2 th dijonmosterd en een beetje limoen aan toe. Maak de dressing af met een snufje (himalaya) zout en peper en 1 tl Provençaalse kruiden. Bon Appetit! Wil je weten wat deze maaltijd met je doet, zie hieronder de werkzame stoffen van de voedingsmiddelen. Witlof is een ontgiftende groente voor de lever dit komt door de aanwezige bitterstoffen. Uien (sjalot), zijn oa. rijk aan eiwitten en werken ontgiftend en kankerremmend. Ziekmakende bacteriën en schimmels maken hierdoor geen kans. Olijfolie bevat oa. het omega-9 vetzuur dat de celwanden flexibel houdt. Mosterd zorgt oa. voor een lagere bloeddruk en verminderde kans op aderverkalking. Basilicum beschermt oa. de lever en weert virussen en schimmels, ondersteunt de hartwerking. Tijm wekt de eetlust op en remt ontstekingen, werkt tegen gisting in de darmen en tegen ziekmakende bacteriën. Oregano werkt oa. kankerwerend, remt ontstekingen is een natuurlijk antibioticum. Rozemarijn werkt oa. kankerremmend, remt ontstekingen en werkt ontsmettend. Peterselie helpt oa. bij maagklachten en nierklachten. Werkt vocht afdrijvend en verlaagt de bloeddruk. Dragon stimuleert oa. de spijsvertering. Walnoten zorgen oa. voor regulatie van het hormoon insuline en voor de remming van kankervorming in de beschadigde cellen. Roomboter is licht verteerbaar, het merendeel van de vetzuren blijft niet in het lichaam achter. Dit gebeurt wel bij harde (frituur-) vetten. Kip bron van vitamines en mineralen, A, B1, B2, B6, B11, B12, C, D, natrium, ijzer, magnesium, koper, zink, kalium, calcium, fosfor. Zwarte peper verhoogt oa. de extra afgifte van speeksel in de mond. Activeert het specerij kurkuma.
Posted on: Tue, 10 Sep 2013 14:41:58 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015