Vitamin B1 - Hrana Vitamin B1 u hrani: obogaćeni beli i punozrni hleb, čitava pšenica, žitne klice i mekinje, crno pšenično brašno, braon riža, cerealije, leguminoze, kupus, spanać, mahunarke, krompir (manje), crni šećerni sirup od melase, lešnik, orah, pomorandža, patlidžan, džigerica, meso (svinjetina), riba, žumance, pivski kvasac, srce, bubrezi - u maslacu ga nema, a vrlo malo ga ima u mleku; - kuvanje u neutralnoj ili alkalnoj sredini, kao i sumpordioksid brzo razaraju vitamin B1. To je važno znati da se konzervisanje hrane ne bi vršilo sumporastom kiselinom i njenim solima. Kuvanje na pari ili izlaganje vlažnoj toploti znatno smanjuju sadržaj vitamina B1 u hrani. Alkohol uništava vitamin B1; - čuvati ga od vlage i svetlosti, na mračnom, suvom i hladnom mestu; Biohemija i uloga Više o vitaminu B1 možete pročitati u knjizi “Vitaminologija”. Preporučene doze muškarci – 1,2 – 1,4 mg/d žene – 1,0 – 1,1 mg/d trudnice i doilje – 1,4 – 1,5 mg/d od 2 meseca do 4 god. – 0,7 mg/d 4 god. i stariji – 1,5 mg/d trudnice i doilje – 1,7 mg/d - prema Paulingu doze od 50 – 100 mg/d svi dobro podnose i nije poznato da postoji toksična, tj. smrtna doza; - dnevne potrebe u starosti rastu; - kod naglog injekcionog davanja nastaje: hipotenzija, mišićna slabost, poremećaj disanja; - ne davati ga u istom špricu sa vitaminom B12 (koji podstiče alergijsko dejstvo vitamina B1) i vitaminom B6; - alergijska reakcija se manifestvuje: svrabom, koprivnjačom i angioneurotičnim otokom. Moguć je smrtni ishod nakon i.v. primene 100 mg vitamina B1; - proizvodi se u obliku tiamin hlorida i tiamin bromida; Klinika Hipovitaminoza vitamina B1 – blagi simptomi: neodređene brojne tegobe koje ukazuju na neurasteniju (anoreksia, trnjenje, grčevi u mišićima, osetljivost u listovima nogu, parestezije i hiperaktivnost, koje kasnije prate oslabljeni refleksi patele i Ahilove tetive). Depresija, slabost, zamor, lako se zadiše. Usporen rast kod dece. Gastrointestinalna atonija i opstipacija. Osetljivost na buku (galamu) ; - teški simptomi (beri beri): anoreksija, polineuritis, serozni izlivi, potkožni edemi, paralize (šaka i stopala, zatim ruke i noge), srčana insuficijencija (tahikardija, edemi i ne specifične EKG promene, pre no što stane srce se obavezno proširi). Shoshin beri beri – teško oboljenje srca, sa metaboličkom acidozom. Test:1) meri se odnos mlečne kiseline prema pirogrožđanoj kiselini u krvi posle uzimanja glukoze. Ukoliko nema tiamina nivo pirogrožđane kiseline u krvi i urinu se povećava; 2) klinički odgovor na injekcije tiamina u toku 24.00 – 48.00 časova. Terapija: 20 – 50 mg/d tiamina (oralno, i.m., i.v.) dve nedelje, a potom smanjiti na 10 mg/d. Umesto čistog vitamina B1 može se dati isušeni pivski kvasac u dozi od 3 x 30 gr/d. - Wernick-eova bolest – može nastati kod manjka vitamina B1. Počinje u obliku nervoze, nesanice, depresivnosti i nesposobnosti koncentracije. U tom momentu obično se postavlja dijagnoza neuroze ili senilnosti. Kako bolest dalje napreduje dolazi do gubitka kordinacije udova (ataksija), spastičke paraplegije, očni mišići se koče, hipertenzija, um pada u amneziju, zatim komu i na kraju nastupa smrt. - deficit se uvek prvo ispoljava subkliničkim simptomima, a zatim prelazi u hronični deficit; - Vitamin B1 je neophodan za rast; - šake, stopala i oko usana plavičaste su boje. Srce ubrzano kuca, a pritisak je nizak; - prvenstvenu ulogu ostvaruje u funkcionisanju: nervnog sistema, kardiovaskularnog sistema, gastrointestinalnog trakta i mišića; - polineuritis; - neuralgija; - koristi se i u lečenju: alkoholnog neuritisa (alkoholičari uvek imaju manjak vitamina B1), neuritisa u trudnoći i pelagre (sa vitaminom B3); - ukoliko ne možeš da zaspiš; imaš osećaj potrebe za namirnicama i napitcima slatkog ukusa (čak te isti osećaj budi noću); izgubiš apetit, nervozan si, imaš neobjašnjive bolove u grudima, u predelu srca – sve su to simptomi manjka vitamina B1 (i/ili B12); - poremećaji u varenju, mučnina, težak zatvor; - manak se može ispoljiti u obliku:1) slaboti srčanog mišića, sa srčanim edemima; 2) neuropatija, koja vodi u degeneraciju perifernih nerava i na kraju paralizu; 3) anksioznost (neuroza), sa poremećajem sna, promenom ličnosti (ponekada neprijateljska), povišenom temperaturom nepoznatog uzroka, povremene dijareje i gubitak apetita; - peckanje i žarenje u nožnim prstima, žarenje stopala naročito noću, upala mišića potkolenice, a uz to mogu postojati: razdražljivost, depresija ili konfuzija, nestabilan hod, slaba kordinacija pokreta, a pri savijanju vrata kao da ga je udarila struja (kao elektrošok). Ovi simptomi podsećaju na simptome koji se javljaju kod manjka vitamina B12; - manjak vitamina B1 briše pamćenje (u starijim godinama to je vitamin koji najčešće nedostaje i u tim godinama često se postavlja dijagnoza senilnosti): slabo pamćenje, promene krvnog pritiska i pulsa, srčane tegobe, gubitak apetita. Terapija od 20 mg/d vitamina B1 za 12 dana vraća nivo vitamina B1 na normalu; - kod težih psihijatrijskih poremećaja, npr. šizofrenije nađen je manjak vitamina B1; - 50% dijabetičara ima manjak vitamina B1; - jača srce (daje snagu) ; - u terapiji glaukoma; - problemi sa vidom kod epileptičara ( 50 mg/d 6 nedelja); - ublažava dentalni postoperativni bol; - kod teških hroničnih oboljenja jetre dati vitamin B1 u dozi od 200 mg/d 7 dana; - kod rana davanje vitamina B1 dovodi do stvaranja gušćih granulacija (ubrzava metabolizam na mestu povrede); - pomaže lečenju herpes- zostera; - koristi se u terapiji: neuritisa i spazma perifernih krvnih sudova; - primenjuje se u svim hipoksičnim stanjima, kao što su: šok, pneumonija, ishemija miokarda i mozga, srčana insuficijencija (glikozidi + B1), srčana aritmija i ugrožena novorođenčad; - u prevenciji visinske i morske bolesti; - u slučajevima: enterokolitisa, paralize creva, polineuritisa, nekrotizirajuće encefalopatije i tiamin zavisne megaloblastne anemije primenjuju se mega doze vitamina B1, do 1.500 mg/d; - koristan je u: a) povećanju kapaciteta učenja (memorije), a diže i IQ; b) u terapiji autointoksikacija; c) za stabilizaciju apetita; - hipervitaminoza vitamina B1 – povraćanje, znojenje i dispnea. 500 mg ili više izaziva pospanost; - vrlo visoke doze smanjuju masu raznih tumora.
Posted on: Wed, 04 Sep 2013 19:45:25 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015