Wanneer ik de straat in kom fietsen ruik ik halverwege de staat de specerijen die in een Surinaams keuken thuis horen. Als ik bij het huis van mijn zuster aankomt en langs het tuinpad mijn fiets tegen een hekje aanleunt loopt er romige curry saus mijn neus voorbij, ik zet mijn fiets op slot om te voorkomen dat het niet gestolen wordt wat je wel eens vaker merkt in de buurt van Amsterdam, dan komt mijn neefje Sam aangelopen dag tante roep hij met een schreeuwende klank in zijn keel en hij geeft mij een zoen op mijn wang en loopt snel weer verder om te gaan spelen, hij draait zich om en zegt hij mama is binnen ik kijk hem aan en knik dan. Hij zwaait met zijn handjes en rende het hekje van de tuin voorbij. Binnen ga ik direct richting de keuken omdat het doodnormaal is dat de vrouwen zich daar bevinden en de mannen gescheiden in de woonkamer. ik groet mijn grootmoeder en al mijn tantes die al bezig waren met het drinken van hun chai masala (Indiase kruidenmix voor thee)zij groeten mij terugmijn zus komt naar mij toe lopen en omhelst mij alsof ze me jaren niet heeft gezien terwijl we gisteren nog samen een wandeling hebben gemaakt en gesprekken hebben gevoerd over ons werk. sinds kort vertelt ze me dat ze werkloos is ze verloor haar baan na een reorganisatie. daarna heeft ze nog kort gewerkt,, ze is toen gestopt met werken om zo een goede moeder voor haar kind te zijn. Oh ja zit je dan thuis vraag ik haar verbaast omdat er altijd nog een taboe op rust als je kiest als ouder een kind op te voeden,zit je de hele dag thuis dan? klink interessant denk ik een beetje neerbuigend over. terwijl er een discussie op gang kwam over werkloosheid. Er zitten mensen die weinig doen op hun werk en werklozen die juist veel doen antwoordt ze tegenstrijdig wanneer doen ze weinig op werk? veel collegas zijn heel goed in doen alsof ze iets heel nuttigs doen maar zitten vooral op Facebook en voeren de hele middag niks uit. Ze zijn niet je beste vrienden, waardoor je sneller je werk klaar wilt hebben en naar huis gaat. Ik kijk op de grond en denk na, Zelf vergeet ik ook dat ik kort geleden ben gestart met gedeeltelijk werken vanuit thuis om zo toch genoeg voldoening uit mijn werk te halen. dan ben ik ook niet meer betrokken bij alle informatie, gesprekken op kantoor.Wat eten we vandaag? vraagt de stem achter me pittig lams gerecht in een romige curry antwoordde mijn zus tegen haar man die tussen de deuropening van de keuken en woonkamer in staat we kunnen aan tafel riep ze haar voorgerecht was wederom weer heerlijk mals. Het vlees was zeer smaakvol en goed gekruid. Door de toevoeging van de juiste hoeveelheid ingrediënten als gedroogde kleine chili pepers, kurkuma, geram masala,komijnzaad gember korianderzaad,laurierbladen,zwarte peper,zout uien en knoflook. blijft het unieke smaak mooi in balans, Deze wordt veel gebruikt in de Surinaamse keuken. haar handwerk was weer erg creatief te werk gegaan haar creativiteit vind je terug in de gekleurde rijst van goede kwaliteit met wat salade erdoor wat een zeer leuk effect gaf. en de ingrediënten zijn vers en niet tot smurrie gekookt.nog iemand een stukje naan een Indiaas brood dat in de kleioven word gebakken..Ik ben een liefhebber van pittig eten maar aangenaam vol mondgevoel en een fluweelzacht na gerecht was ik echt vol van al het lekkers bij elkaar.Toch is dat voor ons geen reden om lui achterover te leunen .Jimmy de man van mijn zus probeert weer de route op te halen richting werkloosheid door te beginnen dat er binnen kort ontslagen vallen en dat jonge werknemers worden ingezet omdat zij goedkoper zijn. na de vergadering hebben ze nog een kopje koffie gehaald uit de Douwe Egtberts automaat binnen het bedrijf en hebben ze het nog over, niet zo knorrig zijn lach ze naar hem je hebt het zelf in de hand als je werkloos bent ,het is een illusie zegt hij wij vinden het goed als je niks met je leven doet. Je bent niet echt meer betrokken bij de gang van zaken binnen het bedrijf.
Posted on: Tue, 29 Oct 2013 04:33:37 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015