Weet je: Er was al aangetoond dat broccoli goed is voor het hart en de bloedvaten. Het bleek dat broccoli enzymen stimuleert die bloedvaten en het lichaam beschermt tegen hoge concentraties van bepaalde moleculen die onze cellen beschadigen. Het lichaam wordt zo beschermd tegen hart- en vaatziekten, zoals beroerte. Wetenschappers uit Connecticut toonde met een extract bij ratten aan dat broccoli een verbeterde hartspierfunctie lieten zien. Dit zou waarschijnlijk worden veroorzaakt doordat het hart-beschermende eiwit thioredoxin wordt gestimuleerd. Schade aan bloedvaten door diabetes Mensen met diabetes hebben een verhoogd risico op hart- en vaatziekten en nierschade. In de Universiteit van Warwick werd het effect van sulforafaan getest op bloedvaten die waren beschadigd door een hoog glucoseniveau. Een hoge bloedsuiker verhoogt de hoeveelheid van bepaalde moleculen, de zogenaamde ROS of Reactive Oxygen Species tot driemaal de normale waarde. Zulke hoge concentraties kunnen de menselijke cellen beschadigen. Uit de studie bleek dat sulforafaan het niveau van ROS met 73% verlaagt. Astma-aanvallen en luchtvervuiling In de Universiteit van Californië Los Angeles vonden wetenschappers dat het dagelijks eten van broccolikiemen mensen met astma en COPD beschermt tegen ademnood, doordat het luchtweginfecties voorkomt. De onderzoekers lieten proefpersonen dagelijks 100 gram gestoomde broccoli eten. Het bleek dat de hoeveelheid zogenaamde fase II enzymen bij deze mensen verdubbelde. De onderzoekers vonden dat dit werd veroorzaakt door sulforafaan. Fase II enzymen maken deel uit van ons afweersysteem. Deze enzymen maken schadelijke stoffen in ons lichaam onschadelijk en zorgt ervoor dat ze kunnen worden afgevoerd. Op die manier helpt het ook tegen luchtvervuiling, zoals sigarettenrook en uitlaatgassen bijvoorbeeld. Ook gezonde mensen hebben dus baat bij het eten van broccoli. Ook hooikoorts is een ontstekingsreactie die kan worden bestreden met broccoli. Alzheimer, Parkinson, Huntington In het eerder genoemde onderzoek van de Universiteit van Warwick vonden de onderzoekers ook dat sulforafaan onze zenuwcellen beschermt. De ontdekking hiervan kan belangrijk zijn voor het bestrijden van bepaalde zenuwziekten, zoals de ziekte van Parkinson, Huntington en Alzheimer. Artrose Een nieuw onderzoek dat betrekking heeft op sulforafaan uit broccoli zal worden uitgevoerd door de Universiteit van East Anglia in Norwich. Doel van het onderzoek is de weg vrij te maken voor patiëntenonderzoeken met het uiteindelijke doel veilige nieuwe manieren te vinden voor het voorkomen en behandelen van deze pijnlijke aandoening. Onderzoekers vonden in eerdere onderzoeken al dat sulforafaan enzymen blokkeert die zorgen voor de vernietiging van gewrichten bij artrose. In het Verenigd Koninkrijk leiden ongeveer 6 miljoen mensen aan deze aandoening, die vooral de handen, voeten, ruggengraat, heupen en knieën van oudere mensen aantast en voor veel pijn zorgt. Er is op dit moment geen betere behandeling dan het verlichten van pijn of het vervangen van gewrichten. Immuunsysteem en veroudering Wie bovenstaande onderzoeken leest begrijpt dat broccoli ook een nuttige dieetaanvulling kan zijn voor iedereen die het immuunsysteem belangrijk vindt of vroegtijdige veroudering wil tegengaan. De Universiteit van Californië Los Angeles doet ook de aanbeveling regelmatig gezonde groenten zoals broccoli te eten. Vrije radicalen die ontstaan bij de stofwisseling en ons binnendringen via vervuiling in eten en de lucht horen bij het dagelijks leven. Naarmate we ouder worden echter, raken de mogelijkheden van het lichaam om de schade door vrije radicalen te bestrijden uitgeput. Dat is de reden dat we vervelende ziekten als kanker, diabetes, hart- en vaatziekten en gewrichtsslijtage krijgen. Ook veroudering hoort in dit rijtje thuis. Veroudering voorkomen kunnen we niet, maar we kunnen het wel vertragen door gezond te eten en broccoli hoort daarbij. Sulforafaan in broccoli communiceert met het Nrf2-eiwit. Dat eiwit is een soort hoofdregelaar die in het lichaam honderden antioxidanten stimuleert en genen en enzymen verjongt. Aanbeveling Het lijkt na het lezen van deze onderzoeken een goed idee om dagelijks broccoli te gaan eten. Toch is dat niet verstandig. Dat zou dan betekenen dat er in het lichaam een tekort zou ontstaan aan andere essentiële stoffen. Veel verstandiger is het om zo veel mogelijk te variëren. Neem daarbij wat vaker groenten uit de kruisbloemenfamilie en probeer eens dagelijks meerdere soorten groenten te eten. Tomaat, sla en groentekiemen bijvoorbeeld kunnen overal bij en veel groenten kunnen ook op brood gegeten worden. Maak wat vaker een salade of een groentemix en neem wat vaker rauwkost en fruit als tussendoortje. Meer over gerelateerde onderwerpen in Waarom olijfolie gezond is, Vezelrijke voeding, Nooit ziek - de rol van eten en bewegen en Het risico van buikvet.
Posted on: Sun, 08 Sep 2013 14:06:13 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015