Weetje: ook groenten en fruit zijn ideale kandidaten voor tartaar. - TopicsExpress



          

Weetje: ook groenten en fruit zijn ideale kandidaten voor tartaar. Kies liever voor één enkel ingrediënt of voor één enkele kleur. Zo krijgt u vanzelf een eleganter gerecht dan wanneer u verschillende groenten of vruchten met elkaar combineert. Dan gaat het al snel op een salsa of fruitsla lijken. Laat de groenten of het fruit bovendien marineren met aromatische ingrediënten. Zo ontstaat een versmelting van smaken die voor een afgerond geheel zorgt. Denk er wel aan dat zout en suikersiroop vocht onttrekken aan voedsel. Laat de tartaar vlak voor het serveren daarom even uitlekken. Gebruik het smakelijke vocht in een vinaigrette of saus voor bij de tartaar, zodat er niets van de smaak verloren gaat!
Posted on: Mon, 23 Sep 2013 18:02:13 +0000

Trending Topics



Recently Viewed Topics




© 2015