kada je Upton Sinclair napisao svoju novelu “The Jungle”, koja portetira život imigranata u SAD-u. Ono što je dirnulo čitatelje nisu bili neljudski uvjeti života imigranata, već činjenica da u klaonicama vladaju nehigijenski uvjeti. Tako je u jednom odjeljku napisao da su radnici u prostorijama punim pare upadali u bačve koje su bile postavljene skoro u razini s podom, a bile su pune životinjskih dijelova. Navodi da nitko na to nije obraćao pažnju, nekada bi ih previdjeli danima, ljudi bi bili samljeveni i prerađeni u čistu svinjsku mast. Fikcija ili ne, ovo je izazvalo zgražanje javnosti i odbijanje od kupovine svinjske masti. Shurtleff kaže da je očito da je autor želio da se ljudi ograde od cijele mesne industrije. Sinclair je imao motiv i priliku da diskreditira svinjsku mast, ali to nije mogao učiniti sam. Ljudi tada nisu imali puno izbora oko masnoća za kuhanje koje su stabilne i koje bi se mogle držati na polici. Tako da je svinjska mast preživjela sve dok nije postojala alternativa za prženje ili pečenje.
Posted on: Sun, 24 Nov 2013 01:09:22 +0000