À la rencontre des producteurs, pour une meilleure alimentation Devant une multitude de produits aujourd’hui à notre disposition, nous sommes souvent déçus par la perte de saveur, conséquence de l’industrialisation et du nivellement de la qualité par le bas. Les produits transformés, traités, suremballés et véhiculés par air, mer ou terre sont coûteux, nécessitent du pétrole et ont un impact négatif sur l’environnement. L’achat direct chez le producteur, sur les marchés bio, ou encore par le biais de groupements d’achat, permet d’établir un lien direct entre la production et la consommation. L’artisan y trouve une reconnaissance, un soutien; les produits retrouvent leur authenticité et une bien meilleure qualité. Des conseils dans l’ouvrage « Ma cuisine antigaspi » editions-lescapucines.be/portfolio-item/ma-cuisine-antigaspi/
Posted on: Sun, 25 Aug 2013 06:18:57 +0000
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