น่าทานไหม เที่ยงแล้ว "ปอเปี๊ยะสด" ส่วนผสม แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ 500 กรัม กุนเชียงทอด 2 คู่ หมูตั้งนึ่งพอสุก 200 กรัม เนื้อปูแกะ 150 กรัม ไข่ทอดหั่นฝอย 3 ฟอง แตงกวา 4-5 ลูก ถั่วงอกลวก 300 กรัม ต้นหอม พริกชี้ฟ้าเหลือง และมัสตาร์ดตามชอบ ส่วนผสมเต้าหู้เค็ม เต้าหู้ขาวหั่นยาวๆ 1 แผ่น หมูสามชั้นหั่นชิ้นเล็กๆ ยาวๆ 200 กรัม น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ผงพะโล้ ½ ช้อนชา น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา น้ำซุป 1 ถ้วย ส่วนผสมน้ำราดเปาะเปี๊ยะ กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ บ๊วยเค็ม 3 ลูก น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย น้ำตาลทรายขาว ½ ถ้วย น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 2 ถ้วย แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำสำหรับละลายแป้ง ½ ถ้วย วิธีทำ ทำเต้าหู้เค็ม ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่หมูสามชั้นลงผัดพอน้ำมันออกและมีกลิ่นหอม ใส่ผงพะโล้ลงผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำซุป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เกลือ พอเดือดใส่เต้าหู้ขาว เคี่ยวไฟอ่อนๆ ให้น้ำซึมเข้าเต้าหู้และน้ำเกือบแห้ง ยกลง พักไว้ ทำน้ำราดเปาะเปี๊ยะ ตั้งกระทะใส่น้ำมันเจียวกระเทียมพอเหลืองตักขึ้น ยีเนื้อบ๊วยใส่ ใส่น้ำซุป 1 ถ้วย นำไปปั่นในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ให้ละเอียด เทใส่หม้อตั้งไฟอ่อนๆ เติมน้ำซุปที่เหลือ ปรุงรสด้วย น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมันหอย ซีอิ้วดำ ชิมรสให้มีรสหวาน เค็ม เปรี้ยว เคี่ยวพอเดือด แล้วจึงละลายแป้งมันและแป้งข้าวโพดกับน้ำเทลงเคี่ยวต่อจนข้น ยกลงตั้งไว้ให้เย็น หั่นกุนเชียง หมูตั้ง และแตงกวาเป็นเส้นยาวๆ วางแผ่นเปาะเปี๊ยะหนึ่งแผ่น ใส่กุนเชียง หมูตั้ง แตงกวา เต้าหู้ หมูพะโล้ และ ถั่วงอก แล้วม้วนแผ่นเปาะเปี๊ยะห่อไส้ให้แน่น หั่นเป็นท่อนพอคำ ราดน้ำราดเปาะเปี๊ยะ แต่งหน้าด้วยเนื้อปูแกะ ไข่ฝอยและเต้าหู้ รับประทานกับต้นหอม พริกชี้ฟ้าเหลือง และมัสตาร์ดตามชอบ ขอบคุณ papamenu/ "Fresh spring rolls" Ingredient Spring Roll dough sheet 500 g. Two pairs of fried sausage. Steamed pork is well cooked, 200 g. 150g lamb meat. Fried egg, shredded 3 eggs. 4-5 baby cucumbers. 300g blanched bean sprouts. Onion, yellow pepper. And mustard to taste. Salty tofu mixture. White sliced tofu one long sheet. Pork belly cut into small pieces 200g long. 2 tablespoons vegetable oil. Spices powder ½ tsp. ¼ cup sugar. Salt 1 tsp. Soy sauce 2 tsp. Dark soy sauce 1 tsp. 1 cup broth. Fried Spring Roll Ingredients. Minced garlic 2 tbsp. 2 tablespoons vegetable oil. Salted plum three children. ½ cup brown sugar. ½ cup white sugar. 3 tablespoons oyster sauce. Dark soy sauce 1 tsp. Salt 1 tsp. 2 tablespoons vinegar. 2 cups broth. 3 tablespoons cornstarch. 1 tablespoon flour. Water soluble powder ½ cup. How do Tofu made salty Heat enough oil in a wok. Add enough oil to fry pork belly and is fragrant. Spices powder together and stir into the soup and season with soy sauce, black soy sauce, sugar, salt and enough boiling white tofu. Simmer low heat. Tofu and water seepage into the almost dry to lift the stay. Spring Roll made gravy. Fried in the wok, add oil, garlic, yellow scoop up. Mash the flesh of the plum soup 1 cup water in a blender to blender juice provided. Put the pot on low heat. Add remaining broth flavored with brown sugar. Sugar, salt, vinegar, oyster sauce, black soy sauce to taste sweet, sour, salty enough boiling stew. Then soluble starch and corn starch with water and pour it simmer until thick. Lifting set to cool down. Sliced pork sausage and cucumber as long lines. Place the pork sausage Spring Roll one sheet to the stewed pork, tofu, cucumber, bean sprouts, and then roll the Spring Roll tightly wrap the filling. Cut into pieces enough. Pour sauce Spring Roll. Garnish with crab meat sheep. Nematode eggs and tofu. Serve with onion. Yellow pepper. And mustard to taste.(translation by google) Thanks papamenu/.
Posted on: Thu, 27 Jun 2013 05:40:22 +0000
Trending Topics
© 2015