A feldolgozott étkezési rost-származék előállítása A BioBran előállításához vízben oldódó étkezési rostot (B-hemicellulózt) használnak fel, amely fő forrásának, a rizskorpának kb. 5%-át teszi ki. A rizskorpa B-hemicellulózának fő összetevője a xilóz- és arabinózcukrokból álló arabinoxylán. Ennek az anyagnak a szerkezete szervesen beilleszkedik az étkezési rost szerkezetébe, miközben viszonylag kicsi a molekulasúlya. Feltételezték, hogy ezen tulajdonságainak köszönhető immunmoduláns hatása, csakhogy ezt a kísérletek során változatlan formában nem tudtuk kimutatni. Ezek után a shii take nevű gomba karbohidráz-összetevőjét kombinálták az említett arabinoxilánnal, és olyan származékot nyertek, amely végre bizonyíthatóan immunszabályozó hatású. Így kapták meg a rizskorpa módosított arabinoxylán-vegyületét. Az előállított BioBran, amelynek fő hatóanyaga a rizskorpa arabinoxylán-származéka, a Daiwa Pharmaceutical Co. technológiájával készült, és többek között immunszabályozó hatást, szuperoxid-csökkentő aktivitást, valamint vércukor-szabályozó hatást mutat. A kísérletek során olyan egészségvédő hatásokat sikerült demonstrálni, amelyet a rizskorpában vagy más növényekben (kukoricában, búzában, bambuszfűben stb.) található természetes arabinoxylánnál nem tapasztaltak, még akkor sem, amikor az arabinoxylánt külön vizsgálták. Az étkezési rost emésztése, felszívódása és hatásai A BioBran részben emésztetlenül kerül a vérbe. A fehérjék emésztése a gyomorban és a patkóbélben kezdődik, ahol peptidekké és aminosavakká alakulnak. Ezek a vékonybélben szívódnak fel, és onnan tápelemekként, azaz fehérjealkotó elemekként kerülnek be a vérkeringésbe. A dextrinből az emésztés során oligoszacharid és dextróz (glükóz) lesz, amely szintén a vékonybélben szívódik fel. A BioBran emésztetlen formában szívódik fel a vékonybélben, és a vérbe kerülve serkenti a természetes ölősejtek, vagyis „natural killer-” (NK-sejtek), illetve a makrofágok működését. Ezzel szemben az étkezési rostok, miután áthaladtak a vastagbélen, emésztés és felszívódás nélkül távoznak a széklettel.
Posted on: Tue, 02 Jul 2013 20:12:41 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015