Dextrose ou Maltodextrina? Qual seria a melhor opção para a reposição de glicogênio? A Dextrose é um derivado da conversão enzimática do amido de milho e é considerada um carboidrato simples por possuir uma estrutura molecular de tamanho reduzido, o que facilita sua digestão e rápida absorção, acarretando em poucos minutos um aumento na taxa de glicose no sangue, por esse motivo é usada como uma das principais fontes de energia pelo corpo. A Maltodextrina é um carboidrato complexo de absorção gradativa proveniente do amido de milho. Ela fornece energia durante a atividade física de longa duração e retarda a fadiga porque proporciona a liberação gradual de glicose para o sangue. A Maltodextrina contém polímeros de dextrose/glicose, compostos de açúcar unidos que são mais fáceis de serem assimilados e utilizados pelo corpo. Estes polímeros são metabolizados de forma lenta e constante, o que pode ajudar a sustentar os níveis de energia durante atividades que necessitam de resistência (por exemplo, partida de tênis, jogo de futebol, basquete, vôlei, maratona, treinos de musculação, etc.). O que diferencia esse 2 carboidratos é o tempo de absorção pelo organismo, enquanto a dextrose oferece uma rápida absorção, a maltodextrina proporciona uma liberação gradual. Maltodextrina x Dextrose O Maltodextrina é na verdade um carboidrato complexo, mas suas ligações são muito fáceis de serem quebradas, e por isso ele é absorvido rapidamente, e aumenta o nível de insulina tanto quanto a Dextrose. No entanto, antes que ela possa ser utilizada, ela passa pelo fígado para ter as ligações quebradas. Então, a taxa de reabastecimento de glicogênio é mais devagar que a Dextrose, mas ele consegue abastecer por mais tempo, evitando a queda brusca do nível de insulina. Caso você fique na dúvida em qual usar, recomendo consumir 50% de cada misturadas em um shake.
Posted on: Tue, 13 Aug 2013 20:33:44 +0000
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