Dodatki żywnościowe typu E: Często czytając na opakowaniu skład danego produktu napotykamy literę E i sąsiadujące jej 3 cyfry. Większość z nas wie tyle, że obecność takich dodatków jest niemile widziana, gdyż zawsze słyszeliśmy, że są one bardzo niekorzystne dla naszego zdrowia. A więc okazuje się, że nie wszystko, co znajduję się pod literą E jest dla nasz szkodliwe. E to nic innego jak związki chemiczne, które dodawane są do żywności. Lecz ich pochodzenie może być naturalne, bądź sztuczne. Aby wiedzieć z jakim dodatkiem mamy do czynienia musimy się najpierw nauczyć je rozpoznawać, a więc posiąść umiejętność rozróżnienia dodatków naturalnych od sztucznych. Dodatki typu E same w sobie nie stanowią większego zagrożenia dla zdrowia. Problem tkwi w tym, że nie można spożywać ich w zbyt dużych ilościach ze względu na większe stężenie od związków naturalnych, ponieważ mogą one wywołać różnego typu alergie. Dopuszczalne w Polsce wielkości dodatków do żywności określa "Rozporządzenie Ministra Zdrowia" z dnia 27 grudnia 2000 r., w sprawie wykazu dopuszczalnych ilości substancji dodatkowych i innych substancji obcych dodawanych do środków spożywczych lub używek, a także zanieczyszczeń, które mogą znajdować się w środkach spożywczych lub używkach. (Dz.U. z 2001 r. Nr 9, poz. 72) z późniejszymi zmianami. Przy literze E pierwsza cyfra informuje nas o tym, z jakiego typu dodatkiem, ze względu na funkcje mamy do czynienia: E100-E199 Barwniki E200-E299 Konserwanty E300-E399 Przeciwutleniacze i regulatory kwasowości E400-E499 Emulgatory E500-E1450 Dodatki różne zastosowanie Znaleźliśmy taki artykuł, co o nim myślicie ?
Posted on: Tue, 27 Aug 2013 08:46:23 +0000