El origen de la Comida Viva (rawfood) se sitúa en los inicios de la civilización. En la Grecia antigua, Irán, India e Irak existían escuelas que pregonaban esta dieta como fuente de salud. Que la comida sea tu medicina, clamaba Hipócrates. Hoy, la expansión de las enfermedades derivadas de la mala alimentación tiene en vilo a la nación que exportó el consumo de comida rápida y el sedentarismo como modo de vida. Pero la historia cambia y hoy la revolución por lo sano se enciende en los Estados Unidos, da la vuelta al globo y llega a nuestro país. Con joviales 68 años, Cousens nos recibe con una sonrisa y dice tener la clave para sanar el problema: bajar el nivel de insulina en sangre, evitar el consumo de azúcar y harinas refinadas y no consumir carne. Señala que no sólo hay que cambiar la dieta por una de elevado consumo de vegetales frescos y orgánicos; además, la población tiene que acceder a agua potable, a una vivienda digna, a ambientes sin polución y protegerse de los mensajes negativos de los medios, tal su definición de una cultura de la vida. En su caso, la devoción por la comida viva proviene de una larga búsqueda espiritual, que incluye la repetición de antiguos mantras en hebreo, la práctica delyogayla observancia cuasi religiosa de todo lo ingerido. solucionesjoanfliz.blogspot.ar/2011/10/gabriel-cousens-y-la-comida-raw.html
Posted on: Sun, 01 Dec 2013 00:16:28 +0000
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