Feliz dia Ceviche! Este 28 de junio el Perú entero reconoce a uno de sus más notables hijos: el Ceviche. Como cada 28 de junio de todos los años, el ceviche se convierte en el plato del día de cada almuerzo. Un plato que tiene una procedencia universal: porque algunos dicen que viene de Inglaterra, otros de la cultura Moche, entre otros. Lo importante es que todos los peruanos y extranjeros han disfrutado de este platillo basado en pescado, sal y limón. En su día, la Asociación Nacional de Restauradores Marinos y Afines del Perú (Armap) impulsa el consumo de trucha en Perú, utilizando esta especie marina como insumo principal de nuestro plato de bandera, informó Andina. Javier Vargas, presidente de la Armap, indicó que la pesca de trucha es una alternativa a la falta de especies marinas que se verán afectadas en nuestra capital. “La trucha es un recurso natural que abunda en los ríos de Perú. En la actualidad el promedio de consumo por persona es de medio kilo al año y mediante esta iniciativa esperamos que se eleve a tres kilos”, detalló. Se celebrará el V Festival gracias a la organización de ARMAP, una asociación creada con el objetivo de exaltar a la mágica creación que desde siempre exploró y extasió cada milímetro de nuestro paladar. En 2008, el Ministerio de la Producción, mediante R.M. N° 708-2008 PRODUCE, firmado por el Ministro de la Producción, declara el 28 de junio de cada año DÍA NACIONAL DEL CEVICHE, a iniciativa y gestión de ARMAP.
Posted on: Fri, 28 Jun 2013 15:23:57 +0000