Il turismo e la produzione alimentare di qualità, combinandosi tra loro, stanno producendo una serie di risultati straordinari e fanno pensare che ci siano ancora margini di miglioramento per gli anni a venire. ‘Turismo + enogastronomia’ non è delocalizzabile, crea lavoro, interessa anche e soprattutto i territori minori, permette di distribuire in maniera diffusa la ricchezza che genera e fa sì che essa sia principalmente investita sul territorio stesso. (Budrese R., Slow Food 54)
Posted on: Sun, 20 Oct 2013 11:43:37 +0000
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